吃蔬趣｜Miacucuina(復興店)

    不知為何今年總覺得過得很快速，是否是因去年經歷了慢長的居家工作時期；是否是因今年年初經歷了的疫情巔峰時期；是否是因逐漸適應了疫情這樣迅速的變化，許多個是否，這兩年下來改變了世間什麼，改變了社會什麼，改變了你我什麼。

   這兩年下來我對於吃蔬食這個議題越來越感興趣，最近盛行的植物奶讓我自己正視自己的乳糖不耐的問題，而多元化的蔬食有別於傳統的素食，口味豐富也淡化了令人反感的素味，但這個議題有時候也是有些爭議的，植物肉的新穎時才逐漸出現，雖然透過烹飪技巧味道如同真實的肉類，但許多人還是對植物肉抱持懷疑態度。

   身為一個葷食者，我對於植物肉的想法是一個偶而可以去品嘗的食物，因為有些真的可以透過烹飪技巧改善素味的問題，現今的技術已經可以達到幾乎接近肉品的質感，真的厲害的吃不太出來差別；而我對於蔬食的想法則是一個清淡的選擇，透過多元化的調味也可以吃得很開心。

   很久沒有做吃蔬趣這個題材了！這次選擇的餐廳是Miacucuina，也是在挑餐廳時看到工業風的氛圍很有質感，但價格真的不便宜，已經可以算中上上了吧！不過如果是約會的話，我覺得整體質感是不錯的，但餐廳聚餐個人覺得要考量一下個人預算。

   首先來說說我點的番茄醬麵吧！番茄醬麵真的是少有我能吃到的番茄口味，普遍的餐廳都是番茄肉醬麵，而肉醬通常都是牛、豬絞肉混和的，但蔬食餐廳可以吃到比較純粹的口味，番茄的酸甜浸入麵條的口感，但又可以吃到滿滿的義式風味，我本人吃得是挺滿足的！

   再來說說我媽點的經典羅勒青醬麵吧！整體的麵類都是很純粹的口味，所以僅有簡單的羅勒醬以及松子搭配一塊烤得酥脆的硬麵包，但搭配上一份的價格，他並沒有很滿意。

   我妹點的是一份素漢堡，不過他不給拍所以沒有相片，不過我妹的結論是吃不飽；而我爸點的是一份五彩繽紛的佛陀碗─印度咖哩佛陀碗，但普遍的菜都是冷的，對於我爸這種一定要熱食的人來說，他真的不完全滿意。

   不過令我們全家最滿意的口味是非常草莓鬆餅，外脆內軟的鬆餅搭配淋上草莓醬的大顆草莓還有一球草莓冰淇淋，旁邊還有一點奶油，真的是外觀味道都滿分。除了草莓鬆餅本身屬於一個比較不易失敗的甜品外，他的鬆餅真的讚！我妹說吃了這個鬆餅有飽的感覺了！

    整體上來說，價格屬於中上，不過我們家應該只有我吃得很滿足吧！對於吃我的範疇還是廣的，口味上屬於偏義式或美式一些，喜歡這類的可以選擇，想來點蔬食的可以選擇，想嘗鮮的可以選擇，想約會用餐的可以選擇。

Ann的食與生活

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