如何煮豆漿？加碼豆漿料理變化式！

【自煮豆漿】

去年WFH的時候因為太想喝傳統豆漿，特別打電話給我媽阿梅詢問該怎麼煮❤️ 當然，買現成的當然也行，只是自煮在食材的選用上就擁有相對高的高自主性。

話不多說分享我如何自煮豆漿：

1、前一天泡200克的黃豆，冰進冰箱18個小時後取出，倒掉浸泡的水後加入飲用水（豆子：水，我的比例為1:8）

2、水+豆倒入果汁機攪碎

3、倒入鍋子小火煮滾（一定要好好顧火，避免鍋底燒焦，也避免煮滾後起的泡泡溢出）

4、拿細網篩過濾煮好豆漿的豆渣

5、過濾好的豆漿再次煮滾，即完成

【豆漿料理變化式】-豆漿豆腐湯

某天跟朋友聊天，朋友推薦我可以用豆漿煮豆腐：

朋友的食譜材料：豆漿、豆腐、胡椒粉、蔥、蛋

自己改了一下朋友的配方使用：豆漿、豆腐、雞高湯

大家也可以觀望一下自己冰箱的材料，我自己則加了雞丁、山藥跟金針菇，成了豆漿豆腐山藥雞丁湯。

味道確實不錯，飽足感也十足，推薦大家一試❤️

【豆漿料理變化式】-豆渣煎餅

秉持有效利用所有食材的態度，用了煮豆漿的豆渣，做了豆渣紅蘿蔔肉煎餅。

當然，這個煎餅成功的秘訣是豆渣不能太濕，因此建議豆渣要瀝乾一點或放一下再使用，我自己配料如下：紅蘿蔔碎、蔥、絞肉、鮮味炒手、胡椒粉❤️

完成這道的後，想起了《小森食光》夏秋篇，女主角的媽媽說「食物反映一個人的內心」，我臨時接到工作任務，匆匆的做完這道料理，確實，還是反映了慌亂的樣子。

【如果想偷懶】-統一陽光無加糖高纖豆漿

如果真的懶惰、太忙、器具不足的話，還是可以買現成的，我自己最常買的就是統一陽光無加糖高纖豆漿（很像業配但不是😂 但希望有天統一能找我😂），偶爾想換個口感當然也會換別款的就是，統一陽光無加糖高纖豆漿也是我開始減肥的這幾天的早餐好朋友💪🏻

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