第一次做洋蔥湯就上手｜自煮健康管理｜簡單料理妳也可以輕鬆做！

嗨！我是很愛吃但是切洋蔥切到淚流滿面的湘緗！今天要來介紹簡單做的洋蔥湯！如果也喜歡喝洋蔥湯的朋友可以考慮一下喔！

食材準備：

1.洋蔥喜歡的量。（這次是加一包半的全家購買洋蔥丁）

2.雞高湯1罐。（這次使用牛頭牌雞高湯411ml）

3.喜歡的蔬菜。（加了一點鴻禧菇）

4.喜歡的油。（這次使用噴霧的油，其實橄欖油或無鹽奶油都可以。）

作法

1.把油放到平底鍋熱鍋，手離鍋子大概20公分高感到熱後，加入洋蔥。

2.拿出鍋鏟開始炒洋蔥，把洋蔥炒到變成焦糖色。

3.關火再炒一下下，把高湯打開整罐倒下去。

4.加點喜歡的蔬菜（香菇或是青菜）增加一點風味。

5.大功告成。

成功煮成「黑黑的」洋蔥湯。

因為過程中沒有再加水，所以大約是兩個湯碗就能喝完。

如果手邊有麵包丁可以沾著吃。

煮起來這樣有點濃，湘緗覺得很滿意。

最麻煩的大概就是「將洋蔥炒成焦糖色」這點，

真的要「炒很久」，但炒完味道真的很棒。

洋蔥的營養價值豐富，能抗氧化aka延緩老化、抗發炎、保護心血管等功效，

如果也是「戴護目鏡」切洋蔥的朋友可以考慮一下購買「切好的洋蔥」。

我是喜歡喝湯的湘緗，之後再來找找簡單的湯來煮！