台中北屯區|花山家。文青質感滿滿的麵食館，還有飲品與小菜超滿足!

麵食館居然也能走文青風！
位於日進街上的一家麵食館

以湛藍色為背景，純白色來描繪出傳統住宅的復古懷舊樣貌

主餐以麵食為主，再劃分為乾/湯麵
我們點了

#醬燒獅丸麵
#老滷雞腿麵
這兩者在湯頭方面喝起來是差不多的 清澈不死鹹的口感
但感覺可以再重口味一點

不過吃到主食的部分
獅丸Q彈有嚼勁也能感受到肉汁的香氣與滋味
雞腿滷的很入味，也因為滷的時間較久，肉絲也很容易分離
我在想湯頭比較清淡應該也是為了中和與主食肉的味道，
避免吃到最後整個太過重鹹

#金沙豬肉麵
湯頭相對來說就濃郁了，淡淡的香氣撲鼻而來，口感也是較為重口味但不會死鹹，加了點店家提供的辣醬讓整體的湯頭增添一些風味，而且我覺得更開胃了！

湯麵的麵條都是選用寬麵，
之前吃到寬麵好像都以拌麵為主，
這次吃完發現用成湯麵也不錯～

除了主餐與麵食，還有加入一些蘿蔔、玉米筍點綴，
讓整碗麵視覺上更豐富，營養方面也更均衡

#老鍋麻辣麵
這碗是我們當天覺得最好吃的
麻辣香氣在攪拌的時候跟著散發出來，麻辣度恰到好處，既能感受到嘴巴與舌頭的些許辛辣刺激感，又不會太過導致無法感受到麵與醬汁的美味，而且他的醬算是濃郁，快要有點像義大利麵的那種濃郁程度，很不喜歡太過湯湯水水的口感，容易產生麵與醬汁的味道有一層分離感，完美包覆每一條麵吃起來才夠味！

小菜也超級多樣，除了基本的小菜，甚至連滷雞腿也能單點！
這相當於是雙主餐的概念了🤣

但因為我們麵食主要都有肉了
都以蔬菜為主
#鮮脆高麗菜
高麗菜最怕的就是靠近根部的區域會較難以熟透而導致口感生硬
店家擷取的部位剛剛好，能吃到嫩葉的部分，也保有些許較清脆的口感！

#胡麻花椰菜
花椰菜簡單川燙，淋上香氣濃郁的胡麻醬，
讓清淡無味的花椰菜瞬間美味了不少！
而且這種調料方式也不會太過油膩，讓整體用餐多了一份清爽感！

#雙滷薑大腸 （原味）
大腸相當夠味，但因為腸子類的食物就很容易味道過重，
所以與簡單的醬油還有薑絲做搭配，去腥解膩又讓口感更豐富

#皮蛋豆腐
皮蛋豆腐真的是麵食館的標配！
豆腐冰涼的口感太適合搭配這樣較重口味的主食啦
而且還淋上醬油、灑上了一些蔥花跟肉鬆，光吃也不會太寡淡無味～

現在點主食麵就可以獲得一份小菜（三選一）
我們選了清爽解膩的泡菜還有飯後甜點—黑糖麻糬
泡菜看著是韓式泡菜，吃著卻像台式泡菜，口感偏酸甜，辣味較少～
黑糖麻糬我好愛，外層黑糖香氣十足，口感彈牙不黏膩，內餡的花生醬的型態而非花生粉，既不會被粉嗆到，也不會也會開了一口而粉就四處散落
花生醬還能吃到花生粒！濃郁香醇整個超搭！

飲料的部分
#洛神花茶
酸酸甜甜的口感，非常適合夏日的解暑！
而且也更開胃不會越喝越膩

#鮮奶紅茶
奶香與紅茶的味道融合在一起，
整體牛奶跟紅茶的比例感覺是一半一半，
不會太以茶味為主，又不會整杯被奶味蓋過

#蜂蜜紅茶
整體蜂蜜味沒有太多，些許淡淡的蜜香，而且我點微糖就蠻甜了，
建議大家可以不用點到全糖！

#濃濃豆漿
豆香味十足，而且讓我想起了豆漿紅茶
（因為我上一口剛喝了蜂蜜紅茶🤣）
一般麵店感覺都不會有豆漿，
這樣搭配下來我覺得挺不錯的耶～～

店內的餐碗與飲用水還有簡單的調料都放在了邊邊的儲物櫃，
因為是內嵌在牆內，讓店內又更整潔方正了一些！

用餐環境雖然沒有到很大，但是位置還是有足夠的空間，
不會在用餐體驗上被擁擠給影響了心情！
店內主要以白色牆面與木質餐桌為擺設
點綴上一些湛藍色的圖飾與掛布
讓店內色系有一個鮮明跳脫卻不刺眼的組合

外面也有提供等候的座位，地板還選用了一些花磚做搭配，
整個文青風格又增添了不少！

台式麵食館能做出這樣的改造創新，而且不只是外表美觀而言，
餐點的美味程度也不會讓人覺得只是以文青作為噱頭

整體而言我挺喜歡的！

🔍店家資訊
當天去民權店
【花山家宣飲麵舖】民權店
營業時間
☞︎ 11:00-19:30（週四休）
電話
☞︎ 04 2329 3791
地址
☞ 403台中市西區日進街136號

【花山家宣麵食舖】四平店
營業時間
☞︎ 11:00-19:30（週四休）
電話
☞︎ 04 2299 3189
地址
☞ 406台中市北屯區平德路35號

#花山家#花山家宣飲麵鋪#花山家宣麵食舖#花山家宣飲麵舖#台中西區#台中西區美食#台中西區美食推薦#台中麵食#台中麵食館#台中麵食推薦#文青風麵鋪#新品好吃#台味乾拌麵#台中必吃特色麵鋪