父親節還想不到要吃什麼嗎？【台中美食推薦】米其林一星餐廳-新加坡中餐No.1品牌「莆田」
下星期就是父親節啦～
還不知道要選哪一間餐廳嗎？
讓小編來推薦給你們～
在台灣大道上
「莆田」的招牌很顯眼很容易就找到了
小編曾經去過新加坡旅遊
所以看到入口可愛的魚尾獅
一瞬間來到新加坡😜
進門之後會看到牆上有許多名人的簽名
莆田的用餐區於長廊的兩側
右邊是2～4人的開放式座位
左邊則是半開放式的包廂
小編家9個人都坐得下
這邊也很適合家庭或公司聚餐唷～
*餐廳創辦人方志忠先生來自福建的莆田
多年前移居獅城新加坡，因為對家鄉菜的思念
憑着推廣道地家鄉菜的初心和自己對食物的熱愛2000年在新加坡吉真那路開出了首家莆田餐廳*
所以『莆田餐廳』雖然從新加坡發源
但主要菜色是福建菜
目前已經在馬來西亞、印尼、台灣、香港、上海、北京等地開設80家以上分店
2016～2019、2021連續五年
榮獲米其林一星美譽！
莆田菜色很多樣
2～10人套餐都有，也可以單點
不知道要點什麼的朋友們
可以從『莆田十最』點起～
想要吃比較代表新加坡的當地菜色
也可以點『非常新加坡』裡的推薦菜
小編家裡9口人
今天點的是珍饌鮮盛宴$7280（未加服務費）
🌟蝦苗嫩紫菜
*一年只採一次，每年第一批摘菜，產量稀少，一年僅15天採收期，被譽為「紫菜中的黃金」*
紫菜、蝦苗加上醋和油蔥調味的涼拌小菜
小編爸說吃起來有點像海苔醬😂
微酸的口感他滿喜歡的
但小編和編弟覺得太鹹了，還是要配飯
講到飯小編忘記說了
套餐沒有附白飯要自己加點喔～
🌟一品鮮中卷
常見的冷盤菜色，小編覺得算滿普通的
🌟金銀上湯時蔬
我們這次吃到的時蔬是「莧菜」
含有豐富的鈣質
搭配金（鹹蛋黃）和銀（皮蛋）
還有用老母雞的高湯煨煮，勾芡製作而成
雙蛋一起入菜，各有各的風味～
鹹香的滋味，連菜裡的蒜頭也好吃😋
🌟琥珀脆皮雞
只有這道小編覺得跟官網的照片有差異
肉吃起來小編覺得普通
🌟叻沙烤魚
魚肉鮮嫩！南洋風味很濃厚
旁邊一片一片的是馬鈴薯
浸在叻沙醬裡味道很足
🌟酥炸小饅頭
單吃比較沒味道，可以蘸上一道烤魚的叻沙醬汁
香濃甜辣，別有一番風味
🌟秘製滑豆腐
雞蛋豆腐搭配蠔油醬汁和叻沙醬
還有魚露提鮮
用鐵板高溫烹調過的豆腐，又滑又嫩
南洋風味十足
🌟酥炒芋心
選用芋頭中心的精華段
切成最佳入口大小3.5cm
裹著糖拌炒，芋頭口感鬆軟，滋味鹹甜
讓人一口接一口忍不住停下
必須點起來！
🌟金絲麥片蝦
小編也很喜歡這一道，麥片超下飯！
炸至金黃的蝦子，再和新加坡進口麥片一同拌炒
最上層是酥脆的蛋絲
蝦子已經去殼囉～不需要動手剝
唯一要做的就是把酥脆的麥片沾好沾滿😆
🌟芋香鴨
菜單上是馬祖鮮淡菜
現在是淡季，所以改成了芋香鴨
光看外皮就知道多酥了吧！
鴨肉不會柴，包裹的內餡芋頭鬆軟綿密
有甜有鹹，沒有沾附的旁邊的香菇醬也很好吃
小編弟覺得有點油
不過小編自己滿喜歡這道的
🌟莆田荔枝肉
莆田的傳統名菜，選用台灣的梅花豬
肉外酥內嫩，酸甜的醬汁合在一起
吃起來有點像糖醋排骨，小編也推薦這一道👍
美中不足是青椒和紅椒味道太重
蓋過荔枝的香氣
但不影響我對這一道的喜愛
🌟紫菜海蠣酥
嘉義布袋的新鮮牡蠣，外衣是莆田的特有紫菜
有點像高級版的蚵仔酥
吃下去ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲在包廂此起彼落😂
真的很脆，只是賣相不太好看
🌟翠玉白菜燉軟豆腐
以老母雞和豬大骨大火熬煮12小時
所以湯頭很鮮很濃郁
白菜軟軟爛爛大人小孩都能食用
湯裡還有蛤蜊、蝦米、干貝和五花肉
還有吸滿了湯汁的手工鹽滷豆腐
在嘴裡可以感受到慢燉出來的鮮味
🌟星洲肉骨茶
跟小編在新加坡喝的味道不太一樣
但因為時間太久遠了
小編也說不太出來口感的差異在哪裡
但還是很好喝
白胡椒味和蒜頭味很濃
有些微辣感，喝下去胃整個暖起來
但豬軟骨不太好咬開
所以湯都被喝完了，肉剩滿多的
🌟莆田海鮮滷麵
這一道小編推推😍，唐代流傳到現在的宴客菜
內有蝦子、香菇、油豆腐、五花肉、青江菜、花蛤等12種食材
小編平時喜歡有嚼勁的麵
但這道的軟麵小編完全可以接受！
不要光撈麵和料來吃～
要淋上多個小時熬煮的精華湯頭，超級好吃👍
🌟黃金馬來糕
口感鬆軟，吃起來像台灣的發糕
🌟季節果汁
小編覺得這個西瓜汁打得有點太濃稠了
喝之前還要攪拌，完全沒辦法解膩
🌟阿里山高山烏龍茶
喝完都可以再請服務人員續加
🌟荔香馬蹄水
這是另外加點的飲料，沒有喝過所以點來嚐嚐
用馬蹄、荔枝，桂圓、無花果、茅根一起熬煮
小編第一次喝，聽到名稱時有點不敢喝
但喝完後爽口清甜
荔枝的味道滿重的，還滿消暑解膩
🌟炸榴槤
加點一道小甜品（此為單人份）
內餡是榴槤慕斯，外熱內冰
有點像在吃炸冰淇淋的口感
這次來好多菜小編都好喜歡
下次還會再光臨的！
不用出國也能享受到道地好滋味
以米其林的星級
人均$800～$1000可以吃到的價格
算是滿平價了👏
而且吃超級飽～
最後小編和家人祝大家父親節快樂唷～
以*標誌有採用及參考莆田PUTIEN官網照片以及文字
地址：台中市西區台灣大道二段405號
電話：04-2322-1788
營業時間：11:30 ～14:00 / 17:30～21:00
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