台北中山區/日式料理《樂在鰭中》產地直送季節性菜單 平價板前握壽司
位於中山區中山北路巷子內 轉角處的小店
店門口裝潢很簡單乾淨 晚上燈光明亮
店內座位大概10~12人左右
料理長是台灣人 在日本待過滿長一段時間
回到台灣和太太一起開了這間小店
他本身的刀工和握壽司的功夫都很不錯
菜單分為兩類
一種是整套的omakase無菜單料理 $2600/套
另一種是自選握壽司套餐 價位分為八貫/$800 十貫/$1000 十二貫/1200
隨著漁貨產季不同也會隨時調整🐡🐟🦐🦑🐙🦀🦪上面都有清楚標明產地
可以自己在單子上圈選想吃的口味✏
紅色字體是有炙燒過的 🌸小花圖案是每日推薦
出餐順序依照口味淡➡️重 從菜單上排由右到左 由上到下
🍣挪威產 鮭魚腹
油脂分布均勻 肉質軟嫩
🍣愛媛產 黑鮪中腹
入口即化~~超嫩~~~~
🌸長崎產 鯖魚
🌸高知產 鰹魚
🌸鹿耳島產 白魽
🍣北海道產 比目魚緣側
油脂豐富但不膩口 喜歡💗
🍣北海道產 甜蝦
味道超鮮美又甜 口感稍微綿密
🍣愛媛產 黑鮪赤身
🍣北海道產 干貝
整顆肉超飽滿又厚實 也是入口即化的好吃
🌸山口產 河豚白子
味道很濃郁 第一次吃感覺很特別 口感像醃漬過後的明太子
😜小插曲 一開始我以為就是河豚本人的蛋 吃完後先生才跟我說是生殖腺🤪
味道是不難吃 還不錯 回想起來才覺得原來是這味
但如果我一開始就知道可能就不會點了🤣 (聽說在日本是補身極品💪💪💪)
🍣北海道產 海膽
🌸北海道產 槍烏賊
上面點綴了可愛的彩色芝麻 口感超Q
🍣愛媛產 藍鑽蝦 (被稱為蝦界LV的極品✨生長在鹽度極高的水域)
肉質緊實Q彈 鮮甜無腥味 入口很清爽 這道我超愛💙💙💙
🍣熊本產 青魽魚肝
是大人的味道~~ 很濃郁很濃郁的肝味🤣
沒吃過內臟類的不要輕易嘗試 但我本人是覺得好吃的
🌸北海道產 北寄貝
🌸東京灣產 星鰻
炙燒過後在刷上醬汁 超級香~~~~~
用它來當最後一道 超棒👍👍👍
壽司全部完食後 料理長會詢問份量還可以嗎~有沒有吃飽
之後會端上碗熱湯 收胃
🥣甜蝦頭味增湯
身體用來做壽司 頭用來煮湯 完全不浪費又美味
然後小甜點是一塊很像巴斯克蛋糕的
🍰甜玉子燒
吃完順便寫評語紀錄一下😋
基本事都是完全沒有雷的❤️🔥
而且食材都很新鮮👍
期待下一次的回訪😍😍😍
🔍樂在鰭中
📍台北市中山區中山北路二段137巷5號1樓(🚆捷運中山國小站)
☎02-2511-3980 (建議預先訂位)
🈺一~五 12:00~14:30 18:00~21:30 (週三公休)
六&日 12:00~15:30 18:00~21:30
