台北市中正區—江浙四海點心包子店，台北美食，銅板美食，中正區美食
江浙四海點心包子店（下文簡稱：四海包子）的排骨蛋炒飯，價廉份量大，排骨事先拍薄醃製，不裹粉直接下鍋炸，排骨本身已有鹹味，單吃或輕灑白胡椒粉足矣，排骨薄香，鋪底的炒飯是我最喜歡的類型，只有鹽巴、雞蛋，我喜歡最單純的蛋炒飯，不愛有醬油爆香，有些醬油品質較差或是火候沒掌握好，醬油爆香後反而擾味或有焦臭味，當然拿捏好的醬油炒飯我還是喜歡，只是更鍾情於單純的蛋炒飯，四海的蛋炒飯分明不膩，雖然鑊氣不夠，但以價位跟份量來說，我非常滿足了，正常量的炒飯就很多，食量不大的人不要輕易加飯。
我喜歡四海包子店的麵條，細圓白麵，帶點麵芯感，排骨麵炸過的排骨浸泡在醬油湯頭裡，幾片葉菜，湯頭清爽，令人懷念；另一道木須炒麵，炒蛋撲香，高麗菜脆口，調味簡單，加麵後完食也不膩。雪菜肉絲麵的肉絲鹹香夠味，嫩條不柴，雪菜中規中矩，也是碗不錯的湯麵。
酸辣湯不走花俏，配料簡單，豆腐絲、鴨血絲量多過癮，除了蛋花，還多了番茄丁，提供酸爽風味，芡度適中，搭配排骨蛋炒飯就是我最常點的組合。
小籠包本就是厚皮，類似小顆包子，四海包子的小籠包麵皮Q，肉餡汁感，純粹肉餡，不摻蔥花等配料，更能直拳感受肉鮮味，我最喜歡這種，一籠十顆，份量不少，外頭大姐、大叔不斷擀皮包餡，後面蒸籠疊架許多，可見人氣銷量，熱氣蒸騰四溢的麵香味，最是迷人。附近不遠的「康記老麵包子專賣店」也是我的最愛，都是這種單純的肉包子，是我吃包子的首選，推薦給大家。
老店老味道，生意興隆，用餐時間常常客滿，外帶客人不少，點餐不填單，大姐嗓門傳話廚房，外場大姐怕我熱還跟我說坐哪個位置最涼快，餐點便宜味道實在，人情味也沒少，隨著年紀增長，越來越喜歡這種老味道店家，旁邊有家「福井」，專賣麵疙瘩，經過數次總是好奇，擇日必訪，對面還有間小小的「新瑞成食品行」，賣著便當麵食，常見排隊人潮，非常吸引我，除此之外，寧波西街的黃龍莊、劉仲記食品（去過兩次）、奇福扁食等等老店，藏龍臥虎，我才發現這些老店默默經營，早在口袋名單收藏許久，我卻都忘記要來吃，與其四處踩雷，更應該先從這些老店著手，有些老味道隨著師傅退休，會更容易消失，真的要好好把握機會。
🏠台北市中正區寧波西街87號
⏱9:00–14:30 17:00–20:00
❌週日
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