[嘉義東區]法其樂手作甜品專門店。芋頭肉鬆麻糬/高麗菜/蘿蔔絲/蛋之燒/花生流沙
已經關注很久的一家嘉義車輪餅攤，我終於來解鎖啦!
「法其樂手作甜品」是附近國中小學區學生放學後的點心首選
有多種口味的現烤車輪餅、杏仁豆腐、養生飲品
車輪餅近一般的兩倍厚，餡料塞滿塞爆毫不客氣
一次吃個兩、三顆就超飽足啦
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363542652
「法其樂手作甜品專門店」營業資訊
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餐廳名稱：法其樂手作甜品專門店 (嘉義市東區義教街796號)
餐廳連結：FB粉絲專頁
營業資訊：05-2786669 週一至六13:30-18:00(售完即收)；週日休
餐點介紹：車輪餅/杏仁豆腐/飲品
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「法其樂手作甜品專門店」店家外觀
位在嘉義市東區台鐵嘉北站附近，以前我還住在這附近的舊家時，這邊的店家都屬於我的生活圈呢
很久沒來了，有一半以上的老店家都還在，非常懷念
當時侯還沒有法其樂啦，有的話...我一定每天下課回家路上都買兩、三顆回飯前點心(笑)
(客串演出: J哥)
「法其樂手作甜品專門店」菜單
車輪餅的口味是寫在壓克力板上的，包含
甜味：紅豆、奶油、芋頭、紅豆奶油、芋頭奶油、珍珠奶油、花生奶油、紅豆麻糬、芝麻流沙、花生流沙、金沙奶油、OREO巧克力夾心
鹹味：蛋之燒、高麗菜、蘿蔔絲、玉米起司、芋頭鹹蛋、黃金泡菜、肉鬆麻糬
人客就直接拿白板筆在壓克力板上畫記就好，要記得自己的編號啊
(客串演出: J哥、Na哥)
「法其樂手作甜品專門店」製作過程
天啊，這芋頭餡也太圓、太大球了吧!!
這球是cold stone冰淇淋嗎?(大笑)
好啦不誇飾，沒有酷聖石冰淇淋的規格，也有哈根達斯小杯冰的大小了
不只是芋頭，連高麗菜、蘿蔔絲餡都滿滿一大團堆在半面餅殼上
很難想像老闆要怎麼把另一個餅殼蓋上呢!?
在蓋上另一面餅殼時還會在外緣淋一圈麵糊，好讓麵糊將兩半餅殼黏合
蓋上後老闆還要用手壓著好幾十秒，並隨時補麵糊以確保餅殼不會「彈開來」
「法其樂手作甜品專門店」的車輪餅
餅的圓面積是一般大小，厚度卻將近一般車輪餅兩倍
餅皮偏白，剛烤好就馬上吃的話會有點脆，但只要稍微燜到一下子，餅就軟了
且餅殼本身也有點厚度，整體吃起來不算很硬脆的
「法其樂手作甜品專門店」芋頭
全泥狀、溫熱的芋頭餡，芋頭味天然，也沒太多奶油或其他調味，甜度很剛好
口感綿綿密密又扎實，好有飽足感
「法其樂手作甜品專門店」麻糬肉鬆
「法其樂手作甜品專門店」老闆特別叮嚀這顆起來特別大，要單獨放一個紙袋
而且提醒人客小心吃，不要燙到和炸餡出來了
雖明明稱是麻糬肉鬆，但其實除了麻糬和肉鬆，最多的卻是芋泥啊!!
跟芋頭一樣的芋泥餡，主要是泥狀
但有吃到一塊完整芋頭塊，不知道是不是不小心加進去的，但我好喜歡
「法其樂手作甜品專門店」花生流沙
花生細顆粒...配流沙?就是比較溼溼的炒糖的細粒花生，流沙蛋黃味道幾乎沒有，
餡料份量不多，餅皮比例就顯得太多，整體比較沒有特色
「法其樂手作甜品專門店」高麗菜 蘿蔔絲
高麗菜口味只有用高麗菜、胡蘿蔔絲，簡單只用黑胡椒調味，就能嚐到高麗菜的鮮甜，不太油也沒有胡椒的嗆辣，清爽好吃
蘿蔔絲口味是有用細絲和顆粒兩種醃漬蘿蔔絲，口感豐富；另外還有加一些香菇丁，整體鹹度很剛好，夠味又不會讓人口乾舌燥
「法其樂手作甜品專門店」蛋之燒
除了一整顆事先準備好的圓餅狀荷包蛋，還有夾入起司片、甜玉米粒，以少量黑胡椒調味
融化的起司，混和玉米粒顆粒口感還有軟嫩的蛋白，口感風味都好豐富
蛋黃是全熟的，不知道能不能指定半熟(可能得讓老闆現場馬上煎一顆)
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363542652
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