[嘉義東區]堀川茶事。抹茶生乳捲/大人味昭和布丁/青檸蜂蜜一保堂抹茶氣泡飲/丸久小山園抹茶拿鐵
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「堀川茶事」是我想了一年多，卻一直沒去的喫茶店
前陣子熱門當紅時刻，網美網紅和對攝影有興趣的人都搶著去
拖延這麼久一段時間，最後我終於因為一位喜歡攝影的「外縣市」朋友邀請
就剛好相約去堀(讀音：哭)川茶事，他拍他的景、我拍我的美食
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363484155
「堀川茶事」營業資訊
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餐廳名稱：堀川茶事 (嘉義市東區吳鳳南路37巷15號)
營業資訊：13:00-19:00；公休日參考連結
餐點介紹：日本茶/台灣茶/特色茶/鮮乳茶/氣泡飲/定番甘味(部分含酒) ※禁止酒駕 ※理性飲酒
※低消一杯飲品/人 ※文末附菜單
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「堀川茶事」店家外觀
兩個店面寬的日式老舊建築，中央擺放兩張座椅，顯得左右更加對稱
位於嘉義文化路、吳鳳南路附近的小巷子內
兩個店面寬的日式老舊建築，，是日式昭和時期保留至今的老屋
中央擺放兩張座椅，顯得左右更加對稱
「堀川(ほりかわ)」是日治時期的這附近的地段名；堀川就是水道、水溝。
日治時期只要有開闢用水渠有流經的地方通常都叫堀川，如堀川通(道路)、堀川町(住宅區)、堀川橋
「堀川茶事」內用環境
堀川茶事 一樓玄關
在二樓用餐的人客，必須在一樓玄關脫外鞋、穿襪子上樓到用餐區
堀川茶事 一樓環境
吧台區，是店員們沖茶、製備甜點的地方
一樓左側也都有座位，為一般桌位、不需脫鞋(人多不便拍照)
(客串演出: J哥、Na哥)
二樓座位有兩的店面寬，座位約十多桌
中間則是樓梯和隔牆，將二樓分隔兩區
店內擺設多為店家至日本收集的大正(西元1912-1926年)、昭和(西元1926-1989年)時代古物
可拍照、勿隨意碰觸與移位
若拍攝要開閃光燈，以不影響其他人客用餐為主，店家不會嚴禁
「堀川茶事」丸久小山園抹茶拿鐵
整杯看起來份量超大，跟手搖飲料大杯有得比
使用的抹茶粉為京都府宇治市(產地)丸久小山園(品牌，日文官網)五十鈴(商品名)
宇治市的抹茶雖然產量僅是日本排名第五，品質卻是日本第一，更顯得彌足珍貴
「五十鈴」為丸久小山園用食品添加、烘焙用的抹茶品商品中最高級的商品，其次為青嵐、若竹、綠樹、白蓮、龍膽...等
「堀川茶事」青檸蜂蜜抹茶氣泡飲
上桌時是分成三杯，高腳杯裝的是萊姆蜂蜜果汁；一瓶已開的325 mL的CHANG泰象氣泡水；一杯一保堂抹茶(日文官網)
店員建議一開始先在高腳杯倒半杯氣泡水，再加抹茶
氣泡水的氣泡不會太密、也不細密扎口：雖然有人喜歡細緻又多的氣泡，但作為調飲用，還是用這款比較合適吧
有氣泡水的加入，果醬和蜂蜜甜味被稀釋，整體約微糖等級、清涼爽口，不過抹茶味也變得相當稀薄，像是僅配色用而已
現刷的抹茶帶深邃濃厚的翠綠色，上層泡泡豐厚細緻，直接品嘗茶香中帶很些微的苦韻、無苦澀感
店家菜單備註是一保堂抹茶(品牌)，沒有說是何款抹茶，但應該是「初昔」
「堀川茶事」大人味昭和布丁
※禁止酒駕 ※理性飲酒
是幾乎每桌人客都會點的甜點，「大人味」即指布丁有添加萊姆酒
※昭和布丁(昭和硬めプリン)
是約兩三年前在日本「再崛起」的甜點。相較於現代主講求水嫩口感的雞蛋布丁，昭和布丁的雞蛋比例較高，口感較扎實綿密。最基本的食材僅雞蛋、鮮奶、糖三項，另可再加入鮮奶油，並添加香草籽、蜂蜜、萊姆酒來調味
焦糖醬甜度一般，帶很淡的萊姆酒香，布丁口感水嫩帶彈性，稱不上扎實綿密；奶蛋香均衡
擺盤漂亮，但整體口味沒有太特別之處
「堀川茶事」抹茶生乳捲
是當天的「今日限定甘味」
蛋糕由抹茶蛋糕、原味鮮奶油、蜜紅豆、抹茶卡士達組成；蛋糕體濕潤，抹茶香有但不至突出
旁邊搭配硬脆的碎餅乾，味道跟杏仁片一模一樣
「堀川茶事」用餐規則
▸ 預約方式：每日13點、15點、17點三時段；部分餐點需提前預訂
▸ 需穿著襪子，用餐環境需脫外鞋
▸ 用餐限時二小時，若無候位則不限
▸ 不接待未滿10歲幼童、寵物
▸ 請勿移動室內擺設
▸ 請勿移動餐點至座位以外區域
▸ 僅收現金
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363484155
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