課程內容中，簡麗眞老師隨時會提醒一些小撇步，大大降低新手烘焙的失敗率，成功做出每一顆圓滾滾黃澄澄的蛋黃酥及薑黃月餅～
這次上課地點在新北市中和區的「點品手作」，鄰近南勢角捷運站及公車景新街站牌，更確切說是在興南夜市內的小巷子。
「點品手作」不定時會舉辦一些烘焙課程，多數為單堂制計費的烘焙教室，超適合這一兩年流行的自煮健康管理者，另一方面也適合想斜槓創業的人參加。
先說結論！如果不提我們是烘焙新手，絕對不會想到這是自己烤的！！
加上包裝，我們每個人的黃澄澄蛋黃酥和薑黃綠豆沙月餅都非常成功又漂亮❤️就像外面賣得手工中秋節禮盒
一堂課$1800相等於36顆$50的蛋黃酥，當天課程可以帶回12顆，也就是說這輩子自己認真做一遍自肥或送人，所學就是賺到的一技之長！！根本早學早享受！！
所以我就起了個早來學包蛋黃酥和薑黃綠豆沙月餅…
有同學特別詢問低筋、中筋麵粉或低筋中筋混合使用後的差別度，老師特別設計在這堂課程中的食譜內，讓我們實際用手包餡料去感受油皮的觸感，最特別的是示範我從沒聽過的「燙麵油皮」的作法。
也礙於上課食譜要尊重老師不能公開，但這堂課程解決我過去烤綠豆椪層次不夠多的小問題！原來鬆弛時間及二次桿皮都是需要注意的地方～
另外在包餡、分餡也是示範多次，再加上手把手站在旁邊！！教我們如何施力包出一顆顆圓滾滾的蛋黃酥及薑黃月餅～
當天回家把蛋黃酥切開，剖面真的很漂亮！
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【圖文網誌完整版】https://miffytalk.com/ikeahandmade/
點品手作
✔️地址：新北市中和區景新街418巷20弄7號
✔️電話：0906 518 508
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