【食譜】杏鮑菇咖哩飯

今天中午煮咖哩飯，咖哩飯算是做過蠻多次的東西，對我而言熟悉度也是蠻高的了，但是好像還沒做過圖文食譜，今天就來記錄一下。

雖然步驟大概都熟悉了，不過烹調時間、自己喜歡的味道、食材的軟硬度我覺得每個人都不一樣，可以再自行去調整。

食材:

馬鈴薯 2顆

紅蘿蔔 2/3根

洋蔥 2小顆

杏鮑菇 1根

咖哩塊 2小塊

作法:

1.先將所有食材切成自己喜歡的大小，我是希望不要煮太久，所以食材都稍微小一點。

2.熱鍋，先將洋蔥爆香，炒成有點焦糖色。

3.先下紅蘿蔔，然後將它們拌炒一下。

4.大概1~2分鐘之後，加入馬鈴薯，也是拌炒一下。

5.接下來就可以加水，淹過食材，在煮的過程可以看要不要加水。

6.在煮咖哩的時候，可以在另外一個鍋子煸杏鮑菇，煸好先盛盤。

7.拿筷子確認一下咖哩的食材是不是軟了，還沒有就再煮一下，煮得差不多之後，就加咖哩塊進去，稍微攪拌讓它融化。

8.最後加入杏鮑菇，起鍋。