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【荷蘭美食插畫】生鯡魚 / 焦糖煎餅 / 炸魚塊 / 蘋果塔

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荷蘭萊頓 (Leiden) 大學的交換學生時光,是開啟我用插畫紀錄食物與生活的重要旅程!這次來和大家分享我最喜歡到市集、超市和咖啡廳尋覓的荷式美食😋


🍴生鯡魚 #Haring
通常會搭配辛辣的洋蔥丁和酸甜的醃黃瓜一起食用(牙籤上還會有超可愛的國旗裝飾),最標準的荷式吃法是抓著魚尾一口吃下肚,但攤販看到外國客人都會主動提議幫忙將魚切成小塊。這道料理讓初抵達荷蘭的我有點卻步,品嚐了幾次後卻對這獨特的酸甜嗆辣滋味越來越上癮😆

🍴焦糖煎餅 #Stroopwafel
甜滋滋的煎餅是我每次逛超市時必買的點心,道地吃法是泡杯熱茶或咖啡,在杯口蓋上一片焦糖煎餅,讓熱氣將夾心的糖漿慢慢融化,一口咬下可以嚐到外圈焦脆的餅乾、中心微微軟化的餅乾和帶有肉桂香氣的糖漿,超級療癒。 (照片中是市集現做的版本,比較大片且現烤口感更酥脆)

🍴 炸魚塊 #Kibbeling
使用白肉魚包裹麵糊油炸而成,通常會沾蒜味美乃滋或塔塔醬一起享用。我每次考試前(?)都會忍不住跑去市集買這道小吃,現炸的魚塊外皮金黃香脆、魚肉軟嫩,搭配濃郁的醬料一起享用真的超紓壓。

🍴蘋果塔 #Appeltaart
荷式蘋果塔也是我非常熱愛的甜點,大塊的醃漬酸甜蘋果搭配香酥的金色塔皮,甜蜜又溫暖的滋味讓人難忘。記得第一次吃到是在復古溫馨的小咖啡廳Suppiershuysinghe(後來查才發現是1975年創立的,是當地歷史悠久的咖啡廳!) ,很感謝當時的朋友們帶我去品嚐這道經典甜點。

萊頓真的是一個非常可愛的城市,好懷念沿著運河慢慢腳踏車去逛市集,欣賞靜謐市容的時光。轉眼間也已經離這段時光十幾年了,真心希望有一天可以再回到荷蘭,再訪這座我心目中最喜愛的歐洲小鎮🏘

#用味蕾記住一座城市

#荷蘭 #歐洲旅行 #插畫

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