小樽手作珈琲 - 虹吸式煮法 @新光三越A11

這家珈琲店一開始在誠品、百貨公司陸續開店，後來在迪化街也有分店

引用北海道「小樽」之名，融入了日式風格

咖啡除了冰滴之外採用虹吸式煮法(源於德國)

虹吸壺又稱syphon塞風，藉酒精燈加熱下壺氣體，產生的壓力將水推至上壺萃取咖啡

以前上咖啡課，煮過幾次打破syphon虹吸壺過 (每次煮都戰戰兢兢得...😂)

這次我點了店家推薦的小樽招牌綜合珈琲($160)，朋友點了慢萃冰滴咖啡(每日限量$180)

小樽招牌綜合珈琲 :虹吸式煮法，中深度烘焙，印尼、巴西、哥倫比亞/組合豆，入口微酸怕酸的我可接受的程度，苦味順口，杯子、盤子花紋很復古 (忘了拍照😅 參考Menu圖 )

慢萃冰滴咖啡 : 冰滴低溫能保留咖啡原味，口感滑順，帶些酒香醇厚喉韻

冰滴咖啡 : 冰滴器具(源於荷蘭)，越好的豆子越適合用冰滴，以5度C以下冰水透過閥門滴入咖啡粉，慢慢滴漏萃取，過程約6~8小時，再裝進容器冷藏48小時靜置發酵

下次來到百貨公司逛累了可小憩一下，喝杯濃、醇、香珈琲~

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地點： 新光三越 A11

地址： 松壽路11號2樓 @市政府站 @101世貿站

時間： 星期一~星期四 11:00–21:30

星期五~六 11:00–22:00

電話： 2345 0888  (價格以店家標示為準)

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