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幾個月前老張的朋友來到大鮨灣用餐
丟了幾張照片在群組裡燒我們,
剛好前一周看到朋友的限動也去了這間,
立馬跟老張的朋友約好找個時間一起來
在用餐的前幾天 忍不住先上網看了一下
菜單,心中已默默決定要點哪些祭祭五臟六腑
,上網爬文一下 這間開業還不到一年,
也算很新的店,對於喜歡日料的我滿心期待
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-魚岸三色丼$300
(3種魚 干貝 天使紅蝦)
老張朋友點的 這樣一份超澎派 對比價格
實在很驚人 裡面的魚種看到的是 炙燒鮭魚
紅甘 鮪魚 天使紅蝦 干貝 少許鮭魚卵 南極蝦
玉子燒 糖心蛋 完全看不到飯粒耶 真的是男生
絕對會飽 還有送上一碗味增湯,沒有意外的話
這樣的分量 其它家應該會售450~580以下
簡直超佛,而且給的大小很大片 完全不小氣
老張朋友吃得很開心 說很新鮮!
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-極丼$380
(天使紅蝦 干貝 鮭魚卵 鮭魚 鮪魚 青甘
鰈魚 極上鰻魚 磯煮鮑魚)另外附上玉子燒
糖心蛋 老張點的極丼 魚種更豐富 還多了一顆
磯煮鮑魚 這價錢 老闆你應該有賺錢啦齁~XD
老張說食材都非常新鮮 我有吃了一口
飯非常Q 調味的也剛好 不會太過酸
看他們扒得很開心 而且吃到最後他們真的
覺得其實已經快飽了!XD
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丼飯贈送的味增湯
這裡的味增湯口味跟其他店比較不同
比起鹹味 更帶一點點甜味 湯的顏色
也比較偏深色 不確定師傅是不是用赤味增
如果跟丼飯做搭配 也大概能了解為什麼
調味比較偏清淡的原因,主要還是怕太重口
會壓過丼飯裡的生魚片,但如果喜歡喝濃郁型
的味增湯朋友,會覺得有點不是那麼習慣^^
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- 單點壽司
南方澳黑鮪魚握壽司$45(1貫)
炙烤比目魚鰭邊肉$60(1貫)
北海道生干貝$60(1貫)
大蝦握壽司$80(2貫)
鮪魚蔥花軍艦$50(2貫)
天使紅蝦$50(1貫)
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大鮨灣的握壽司真的讓人非常滿意
鮪魚也是有一定的厚度跟大小
重點這刀工真的是過關,
無論生魚片還是握壽司 最怕上桌時
看到的是一堆筋 真的會讓人生氣
也可惜了那條魚,超愛吃黑鮪魚的我
覺得非常新鮮,炙燒比目魚入口就是
幸福感 炙燒的香 醬油的微甜 鮭魚卵的鮮
還有比目魚油脂的油花 整個完美搭配
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生食等級的生干貝 真的超級大
價錢才$60 完全佛心來著,干貝的鮮甜
後面立馬又點了一顆 實在有夠好吃
大蝦握壽司 算是我眼拙點錯的
原本以為是生大蝦握壽司,哈哈哈
但意外地發現 這裡的熟蝦也好鮮甜
而且也不小隻唷!
蔥花鮪魚軍艦 大家可以看到整個塞好塞滿
也沒再給你客氣的 真的不要小看鮪魚軍艦
這也很值得點 可算是鮪魚精華的一部份啊!
炙燒天使紅蝦握壽司 這個非常推薦一定要點
如果不敢吃太生的朋友 這個完全可以
炙燒的香氣 加上師傅上面堆疊的蔥阿
鮭魚卵 芝麻 疑似還有一點紫蘇香氣
滿滿的層次感在嘴裡爆發!推推
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-酥炸軟殼蟹壽司$250
這道菜表現的就比較中規中取,
比較沒有太感受到軟殼蟹的口感
相對來說就比較普通,下次想試試看
炸蝦壽司 這道感覺可以期待
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-帆立貝茶碗蒸蛋$70
蒸蛋的表現也是中規中取
如果可以再更嫩口一些會更好
高湯的味道 比預期的再低一點
茶碗蒸算是每次去吃日料時必點的
在餐期中 算是可以當換個味蕾的菜色
之一,期待師傅可以再幫它進化^^
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-午仔魚一夜干$220
在餐期的尾聲 當已經8~9分飽時
送上了一夜干 你以為只是負責把它
吃完罷了,但是它的美味程度 卻會讓你
不想停下筷子 一口接一口 師傅的烤功
一流 鮮嫩多汁 魚的鮮 魚的油 真的吃過的人
才會知道 ,對於喜歡吃一夜干的我們 滿意至極
也開啟了 對於其他烤物的信心
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菜單參考⬇️
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大鮨灣算是近期吃到的日料以來
最最滿意 最最喜歡的一間
餐點上桌的第一瞬間 非常的吸睛
色香味俱全可以說在這裡全部得到了
味蕾滿足的幸福感也爆發了,
用料給的大方 食物本質的新鮮 對比價格
真的會無法置信(以我自己來說的話)
生意很好 服務品質也沒因此不好
吧檯位子 值得一坐 嘴巴吃著美味食物
眼睛看著師傅製作料理 真是相當舒服
大鮨灣真D讚 推推!絕對再訪
Ps:(丼飯內的魚種如果有說錯 還請店家糾正^^)
大鮨灣
☎️06-2720029(強烈建議訂位)
⏰11:00~13:30/17:00~20:30
🏠台南市永康區大灣路660號
💰(只收取現金)
✖️周一固定店休
🔺跟我一起吃
-初訪日期2022/8/13
-回歸/佛系發文
-IG:@eva_eat_good_food2021