【台北燒烤】怎樣烤出好吃的牛舌、牛小排，讓燒肉Smile店長教你技巧！(含優惠、菜單)
中秋節快到了，中秋必吃的東西有月餅、柚子還有BBQ烤肉啦！
和家人朋友一起烤肉雖然好玩有趣還可以聯繫感情，但是吼，準備食材真的有夠麻煩，烤完還有無限多的垃圾要丟、餐具要洗，所以越來越多人會直接殺到燒肉店，店家準備好的肉肉直接下烤網，還不用自己收ヽ(°▽°)ノ
然後我們一般人吃燒烤就是全下全烤，也不管熟度，結果常常烤到面目全非(⊙ꇴ⊙)
所以勒，接下來我一共準備了四集店長教你烤系列影片(文末、YT、FB)/文章，邀請到燒肉Smile樹林店店長、台中區經理、牛角燒肉台中秀泰站前店店長、好客燒烤嘉義店長，各自推薦了自家必吃的肉品，再請店長/區經理大大們親自示範如何烤出好吃的燒肉，不得不說，店長烤得有夠好吃，跟自己烤得根本天差地遠，快一起看看店長們都怎麼烤，預祝大家也可以烤出好吃的肉欸！
那文章的部分呢，主要就是介紹一些餐點內容，還有店長推薦的品項與烤法、熟度之類的。
大家應該都知道燒肉Smile是築間集團旗下的燒肉品牌，目前全台灣的據點還不算多，像台北有4家、中部有8家；主打一個人也可以吃燒肉的個人式燒肉套餐，為單人式小烤爐，一個人或是人數少想吃燒肉又不想吃吃到飽的時候，燒肉Smile是滿不錯的選擇；當然多人聚餐也可以。
店長教你烤系列第一家到訪的是，位於秀泰生活樹林店7F的燒肉Smile樹林秀泰店(文末有訂位電話地址)，點的是店長推薦的牛肉盛合套餐，由多種牛肉部位組合，有牛小排、厚切板腱牛、牛橫膈膜、牛肋條、牛舌；套餐除了肉盤外會附上野菜沙拉、海老味噌湯、玉子拌飯。
台北燒烤｜玉子拌飯
玉子拌飯是單一套餐滿400元可以免費升級；若是400元以下就會附單純的白飯，也可以自行加價升級玉子拌飯。
QQ的越光米飯上先淋了些許特製醬汁，覆蓋半邊青蔥、打上一顆新鮮雞蛋黃，吃的時候戳破蛋黃和米飯、青蔥、醬汁均勻攪拌，本身鹹度不會高，青蔥不嗆不搶味，可以吃得到蛋香。
台北燒烤｜海老味噌湯
味噌湯是用蝦醬、小魚乾、海帶芽、柴魚片等等熬煮，喝起來鮮味與鹹味都滿高的，但還是提醒一下，如果對蝦過敏的朋友可能要斟酌能不能喝，因為裡面是有蝦醬的。但是抱歉我忘記拍惹(ಥ_ಥ)
台北燒烤｜燒烤技巧
先分享一下和店長學到的燒肉技巧，後來其實我又吃了第三次的燒肉Smile，運用了從4位店長身上學到的，真的烤出來超好吃的啦！
- 肉下烤網之前一定要現開火加熱烤網，這樣肉片就不容易黏網。
- 肉片什麼時候要翻面呢？就是等單面炙燒到表層有血水出來後，可以再等個5秒鐘，就可以翻面。
台北燒烤｜牛小排
吃起來比較軟嫩，用中大火燒烤，兩面只要各烤10-15秒
台北燒烤｜牛橫膈膜
牛橫膈膜因為比較靠近臟器，建議熟度可以烤到8分熟以上。
台北燒烤｜厚切板腱牛
板腱油花比較少，建議熟度7分熟，也因為比較厚，四面都要記得烤熟也能幫助完美鎖住肉汁
台北燒烤｜牛肋條
牛肋條帶有油花和筋膜，大約5分熟就可以吃
台北燒烤｜牛舌
牛舌會附上椒鹽青蔥，如果是份量比較多的牛舌，椒鹽青蔥就會另外附一小碟。
牛舌如果敢吃生一點的人，建議烤熟單面就可以吃了，不但保有牛舌特有的Q脆口感，沒有製燒的那面也會很滑順。
台北燒烤｜優惠
在燒肉Smile與築間集團所有餐飲的點數是可共用的，消費每100元累積一點，點數入帳之後可使用63天，個人是覺得只有63天實在太短了XD
點數分別可兌換內容如下(各點數門檻擇一)：
- 5點▹牛五花、豚五花、膠原雞腳筋、現流冷藏雞腿、雞軟骨、雞松坂、海蝦、小花枝、小章魚
- 10點▹牛肩肋條、豚肋條、鱸魚菲力
- 15點▹翼板牛肉、豚老饕、烏骨雞腿、松阪豬
- 20點▹伊比利豬
(以上優惠內容以築間APP為主喔。)
另外現在有打卡或GOOGLE評論的銅板加價購，推巨無霸大草蝦一個，原價250元，打卡的加價購只要加79元！
台北燒烤｜巨無霸大草蝦
巨無霸大草蝦背部會切開淋上蒜泥麻油，烤熟轉紅後擠上金桔不用加沾其他調味料就可以吃，大草蝦的肉質很Q很紮實，也帶有些許甜味。
台北燒烤｜菜單
在官網友看到專屬樹林秀泰店的菜單，和其他門市比起來餐點選項有比較少一點點，供大家參考囉。
門市資訊｜燒肉Smile 樹林秀泰店
預約訂位▹02-2687-8522
燒肉位置▹新北市樹林區樹新路40-6號7F
營業資訊▹11:00 -22:00
官方資訊｜焼肉スマイル（燒肉Smile）
官方網站▹https://www.yakiniku-smile.com.tw/
粉絲專頁▹https://www.facebook.com/yakiniku.sumairu
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