［ NewTro dessert ］台中柳川溪畔的特色甜點店
這篇的一開始，先跟大家道個歉啊～
因為我昨天沒發文～
昨天晚上編輯好內容後，
直接忘記做封面圖，就直接跑去睡了，
忘了設定發文排程，
導致今天一早沒有發文。
［ 然後祝大家中秋節快樂呀！
這幾天連假好好放鬆吧！
至於我呢？ 好不容易排好假，
結果禮拜天沒有田馥甄演唱會可看可聽，
就只好乖乖上班去了。 ］
吃完了汁男漢堡，
也問了店員他們有沒有甜點的口袋名單，
他們推薦了我這家 NewTro ，
騎著機車來到了不一樣的柳川，
在河邊的甜點店，
更顯得愜意。
newtro 不只是店名更是代表了他們店的核心概念，
New + Retro 又新又復古，
把老東西加上新的想法跟想法，
讓他變更能符合現在人的生活方式。
一進到店內，
甜點櫃內擺放著當天販售的甜點，
完售的品項也會提醒，
對於有選擇困難的我，
超想直接全部來一份，
可惜當天還有其他店家想吃，
就選了兩個比較少吃的類型來吃。
｜英式椰棗布丁
/磅蛋糕w荳蔻、肉桂、丁香、香草冰淇淋、太妃糖淋醬
光看照片還以為他是布朗尼，
回家整理照片時，
還想說我記得沒有點布朗尼啊～
哈～
他的口感非常的像是黑糖糕，
是那種很有彈性的口感，
但是一入口會是肉桂的香氣，
沒有太明顯辛辣感，
然後後韻留在喉嚨的是荳蔻跟丁香的味道，
都是淡淡的，
原本看到他的顏色，
會覺得是比較重口味一樣甜點，
但可能跟想像中有蠻明顯的落差，
反而覺得他是清爽的。
如果真的要去形容的話，
我覺得他很像是固體版的印度香料茶，
就是吃起來像是馬薩拉茶的黑糖糕。
｜巴飛諾千層
使用了香蕉、鹹焦糖還有鮮奶油跟最重要的靈魂－酥皮下去製作，
有一點點像是千層派或是千層酥的樣子，
但是相比較之下來說，
會比較好食用，
因為不像千層那麼的脆硬，
而是酥鬆。
將烤好的千層酥片抹上卡士達醬，
再放上熟度剛好的香蕉，
接著放上第二片千層，
擠上不同口味的鮮奶油來增加風味還有外表的美觀。
建議切的時候，
把刀子垂直桌面，
從整個甜點的中間往四周上下切開，
不要水平移動，
不然你的甜點外觀會快速的崩壞，
然後你就會不好食用，
也就很難一口好好的享受到所有的層次變化。
如果你有切好的話，
你會先碰到酥皮的鬆脆感，
接著是卡士達的水潤感，
然後熟度剛剛好的香蕉該有的彈性，
再來又是酥皮，
最後是帶有可可或是榛果口味的鮮奶油的滑感，
還有淋上去的鹹焦糖醬，
那股鹹味會在最後讓嘴裡堆疊的味道昇華。
｜桂花烏龍
他們的桂花烏龍不是用桂花醬或是蜜去增加茶的風味，
而是茶包本身就有乾燥的桂花，
老實說很多店家或是飲料店的桂花系列，
出來的味道都不明顯，
不然就是會用桂花蜜，
但這樣比較就無法拿來平衡甜點的味道，
因為他如果要桂花味道明顯，
甜度就會增加，
不然就是會沒味道，
但他們茶包內的乾燥桂花，
就肉眼來說，
是看得到也覺得量夠的，
所以沖泡出來的味道，
當然就明顯好很多。
非常適合搭配一開始的那款椰棗布丁，
因為剛好可以平衡香料的味道，
但又不致於喝不到茶香。
🍌：臺中市西區柳川西路二段189號
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