上萬女孩的話題中心❤
PopDaily 波波黛莉的異想世界
開啟IG

中秋節來吃份創意吧~燕窩月餅!

1/1

這幾年「機能性食品」市場慢慢擴大,保健素材不再只能做成膠囊、錠劑,連糖果、餅乾、飲料、果凍都能見到它們的身影,先撇除劑量、功效不談,這類的商品絕大部分是以「行銷訴求」為導向。

.

但我這次發現更特別的東西,居然有業者把燕窩放進月餅裡!

不過其文案沒有提及燕窩有什麼營養、好處,而是把重點放在品牌形象、產品特殊性,直接與市售月餅做出差異化。

它的口味分成港式奶皇燕窩月餅、法式栗子燕窩月餅,每個口味各兩個

至於吃起來的口感,我以常見的燕窩飲與其做比較。

因為性狀的關係,喝燕窩飲時,燕窩是固態,旁邊圍繞的是稠稠的液態,兩種性狀明顯不一樣,所以可以很容易感受到燕窩的存在;

但做成燕窩月餅時,不管是奶黃餡、栗子線、燕窩餡都是成固態,因此較難立即感受出「啊!我吃到燕窩了!」的感覺

真的硬要形容的話,燕窩餡較像是Q軟但被壓得很緊密的膠體(不過法式栗子燕窩的燕窩顆粒,會比港式奶黃燕窩的燕窩還細),而周圍的奶皇餡、栗子餡則是很綿密的質地,細細品嘗的話還是能稍微區分出質地差異。

.

▎港式奶皇燕窩月餅

表面色澤相當濕潤光亮,不管是用衛生紙輕輕拿取出來,還是將齊放到盤子上,都可以明顯看到油漬,因此它的熱量也比法式栗子燕窩還來的高,一顆有365大卡。

雖然它的熱量比較高,但相較之下我其實更愛這個口味~~~因為當一打開包裝,光用鼻子就能聞到很濃的奶皇香氣,一口咬下,濃密的奶黃鹹香更是直擊味蕾,喜歡奶黃、鹹蛋黃的朋友一定會超喜歡這個口味!

.

▎法式栗子燕窩月餅

這款的外觀明顯乾許多,而栗子餡的質地會比奶皇餡更細緻,就像棗泥月餅的內餡一樣綿密,香氣、味道比較沒那麼濃,走溫柔婉約路線~一顆有320大卡,不喜歡太過重口味的朋友應該會比較愛這款

.

這組中秋禮盒來自於知名大廠,一個禮盒的價格在官網上是$1080,等於一個月餅要$270,單價比一般月餅高出2~3倍,不過是還蠻特別的產品,給有興趣的朋友參考看看囉~

👉想看更多 Annie營養師的美食開箱

森林系女孩必吃!Aime法式生乳優格,一口嚐盡絲滑柔順般的清新

優格新選擇~纖維多一點,人生順一點!

【台南】網美必去! 龍貓甜點店品嚐日式金箔霜淇淋,體驗奢華滋味!

想知道更多食品、營養、健康等資訊,歡迎追蹤我的各種平台~

👉臉書粉絲團:張馨云營養師的食繪宣言

👉IG:食繪宣言

👉個人網站:食繪宣言 

👉Youtube:張馨云營養師