［台中美食］老陳豆漿｜三代傳承｜手工燒餅｜傳統古早味早餐｜
嗨 大家好 我是２１，用美食說故事的說書人
月初一天休假早起出發到台中，和台中的一家早餐店老闆約好了去品嘗他們家的早餐，有點怕會遲到因為前一天工作加班到很晚，所以鬧鐘就設定的比較早，幸好安全抵達目的地，沒遲到～～！！😂
而這家早餐店是位於台中南屯的一家傳統早餐店，名為＂老陳豆漿＂，到老闆這一代已經是第三代了；最一開始的總店位於南投經營了７０幾年，後來到台中拓點了三間店，除了南屯店之外，另一家在北區，還有一間海南雞飯開在復興路，都是自己家人接手經營，算是家族企業
他們家的早餐主要分為兩大類＂蛋餅和燒餅＂，燒餅都是他們自己手工做的，店門口放著一台四四方方的烤燒餅機，我個人本身很喜歡吃燒餅，所以一聽到是他們自己做的，就有點禁不住誘惑；另外蛋餅的部分是用一般餅皮下去煎，我個人比較喜歡用粉漿現煎的蛋餅，就是因為外面很多用一般餅皮煎的蛋餅都煎得很普通，但是這間老陳豆漿的蛋餅我很可以，煎的香香焦焦的餅皮吃起來很Ｑ彈，很想再來一份～～！！😋
老闆人超大方的，跟我說只要我吃得下，點多少餐都沒問題，聽到這句話頓時覺得＂揪甘心＂🤣，我看了看菜單，老闆推薦我＂高麗菜蛋燒餅和打拋豬蛋餅＂，說起來也很默契，我剛好也在看這兩項餐點，於是二話不說立馬就決定了
🌮高麗菜蛋燒餅
煎好的荷包蛋作為第一層放在打開的燒餅上，第二層是香嫩多汁的肉排，這肉排還挺厚的喔，第三層就是高麗菜，老闆給的量完全沒在手軟的；利用最外層的燒餅將他們整個包覆起來，包好包滿大大口給他咬下去，高麗菜炒的鮮甜可口，口感爽脆，還加了蒜頭拌炒除掉了菜腥味，厚實的肉排也充滿著滿滿的肉汁，荷包蛋散發著微微的蛋香，還有他們的手工燒餅也做得很厲害，不會說淡而無味，反而是有餅皮特殊的甜味和香氣，因為還加了芝麻，所以也品嘗的到芝麻香，又香又酥的口感就像餅乾一樣
而且他們家的燒餅可以說是高人氣商品，我有偷偷觀察，在我用餐的這段時間，來來去去的客人幾乎是必點燒餅，甚至我在網路上搜尋，燒餅也是好評如潮，真的～～來這邊一定要試試看❗❗👍
🌮打拋豬蛋餅
我是第一次嘗試打拋豬和蛋餅的結合，雖然蛋餅算是蠻百搭的材料，但是也要搭配的好，做的好吃才會有客人願意買單；我先說老陳他們家的蛋餅，就真的煎得不錯，香酥Ｑ彈的餅皮煎的很剛好，那種感覺是會讓我想再來一份的，不難看出老闆是真的有功力，也很用心地在烹調
打拋豬的部分有一定的辣，而且是非常直接性的辣，它會不斷刺激你的味蕾促進食慾，彷彿不想讓你放下筷子；碎豬肉末用的肉也很新鮮，又香又辣的感覺吃起來很爽；再結合口感極佳的蛋餅，打拋豬的美味都被包在了裡面，雖然是第一次嘗試但是我感覺他們可以當好朋友😆
＂老陳豆漿＿南屯店＂就位於台中南屯區南屯路二段；店家除了燒餅之外，饅頭也是他們自己做的，早知道就來一個了，我也很愛吃饅頭的說，之後再找機會彌補這個遺憾😁
老闆後來有將店內整個重新裝潢過，除了保留傳統古早味的磁磚碎花地板之外，牆面整個都重新粉刷過，也換上了以原木為設計外觀的桌椅和餐台，整體看過去有種煥然一新，簡單大方的感覺，看起來非常乾淨整潔，舒適的用餐環境和美味餐點非常的令人印象深刻，有興趣的朋友可不能錯過唷❗❗
如果有機會來台中旅遊踏青，歡迎來品嘗看看這家＂老陳豆漿＿南屯店 ＂，或許是你不錯的選擇；也歡迎互相追蹤ＩＧ一起交流美食，２１分享的美食都是出於我個人的心得感受，不見得一定是對的，畢竟每個人的口味不同嘛。
(照片均由文章作者２１拍攝後製)
＜店家資訊＞老陳豆漿＿南屯店
⏰營業時間：０６：００～１１：００（固休周一）
🏠地址：台中南屯區南屯路二段383號
☎️電話：04-24728499！
喜歡我的文章的朋友歡迎按讚、追蹤、收藏，２１會持續更新分享更多美食、心靈成長、和有趣的文章。
