台南市安平區—助仔牛肉湯，台南牛肉湯，安平美食，台南必吃
不得不再次提到美食媽祖婆靜玉姐，她說助仔的牛雜湯在她心中二十年地位不變，現在的助仔味道雖然沒有當年巔峰，卻還是她的最愛，原大菜市的助仔已是有八十年的老店，我要征服臺南牛肉湯！！！也多次提到推薦，第七次台南行我才來朝聖，我真的是該死，先跟助仔說聲對不起。
牛雜湯飄著淡淡香氣，聞著舒服，碗裡擠成一片，分不清楚有哪幾種部位了，個個滑嫩Q彈，沒有腥味，牛肚嫩如唇，有幾塊牛雜看著油脂豐厚，深怕咬下會胃噁顯膩，但這擔心是多餘的，愛吃牛雜的一定會喜歡這碗，每次都點牛肉湯沒吃過牛雜的更應該試試！
助仔的湯頭用了蘿蔔、洋蔥、鳳梨、牛骨等食材，數小時熬煮後甘甜不已，應該是目前台南我最愛的蔬果牛肉湯，如果我住台南，一定會外帶大碗牛雜湯，湯要多包一點，就是在家吃火鍋最棒的湯底，一早已經吃了好幾家店，剛剛才吃完阿棠的蒜頭牛肉湯，肚子雖飽，但助仔美味的湯頭，仍舊讓我喝光光，這碗牛雜湯才賣100元，這怎叫人不愛上助仔！
單點了一份炸紅麴牛肉塊，這應該是助仔創始，非常特別，微酥香，但味道偏鹹，助仔還有賣紅糟牛肉羹，也是台南僅存四家之一（另三家是圓環、善化牛墟旺成、258牛肉湯），礙於胃量已飽，下回再來嚐味，府前路圓環牛肉湯的紅糟牛肉羹我很喜歡，牛雜湯不同於助仔，充滿骨邊肉，一樣美味大推。
圓環牛肉湯文章：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=416478053071205&id=111363873582626
🏠台南市安平區安平路624號
⏰04:30–21:00（週一下午到14:00）
❌週二
📍Google地標：https://g.co/kgs/rwfVtt
#安平區美食 #安平美食 #台南牛肉湯 #牛肉湯 #牛雜湯 #紅麴牛肉羹 #炸紅麴肉塊 #台南早餐 #台南午餐 #台南晚餐 #台南必吃
他扣的吃喝玩樂誌FB文章：
他扣的吃喝玩樂誌IG文章：
