[嘉義東區]興加臭豆腐。切仔麵/滷肉飯/五味生腸/豬血湯/燙豬肝切盤
每次經過興業東路，都會看到「興加臭豆腐」的店面前大排長龍
但因為我很少很少吃臭豆腐，又不喜歡排隊，所以不曾去過
這次則是因為朋友喜歡臭豆腐，且走近店面嗅一下就說：「夠臭，這我應該會愛。」
就決定來見識一番興加臭豆腐的威力
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363690327
「興加臭豆腐」營業資訊
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餐廳名稱：興加臭豆腐 (嘉義市東區興業東路191號)
營業資訊：052253890 週三至日15:00-00:00；週一二休
餐點介紹：臭豆腐/麵類/飯類/滷味/湯/涼拌小菜
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「興加臭豆腐」店家外觀
雖然是公休日週一，但因為今天是雙十節，當然要營業賺國慶財
今年國慶煙火就在嘉義縣太保市的故宮南院，三天連假期間嘉義縣市都多了許多車潮
(客串演出: J哥、Na哥)
「興加臭豆腐」內用環境
不過因為我們來的時候，離煙火釋放僅剩一兩小時，反而在市區的人潮變少了
排「興加臭豆腐」的人沒那麼多，內用也都有空位
(客串演出: J哥、Na哥)
「興加臭豆腐」內用有免費的紅茶可以喝
以不鏽鋼杯裝感覺非常有古早味，微糖、濃度稍淡一點
但以免費無限量供應的紅茶來說，有這樣的品質我覺得已經非常有誠意啦
「興加臭豆腐」臭豆腐
熱門的招牌臭豆腐，口味如何呢?
我個人覺得蠻普通的，或許是我比較喜歡跟習慣吃外硬脆內豐厚軟嫩的臭豆腐
搭配甜甜的醬油膏醬汁、辣醬、蒜末，還要將大量酸酸甜甜的台式泡菜塞到豆腐內
但興加的臭豆腐是硬脆的外皮太厚了，很難塞泡菜進去，咬的時候還會有點扎嘴；內部則偏空洞，也沒有很軟嫩
台式泡菜非常冰! 但沒太多酸和甜味，葉梗還有一點點生味
「興加臭豆腐」切仔麵(乾)
澆淋的蔥油滷汁香氣淡淡的，調味不重也不會太油
油麵條煮的稍軟，好入口咀嚼，但不是我喜歡的類型
「興加臭豆腐」滷肉飯
滷肉是乾乾爽爽的、多瘦少肥的肉燥，肥肉並沒有滷到爛透軟糊，而是一粒一粒的
搭配的少許蒜片和醃胡蘿蔔片，也沒太重的味道
滷汁則少少的，幾乎沒有滷肉噴香，只是有股很淡的油味
口感不會油膩，但就是沒味道，不推薦
「興加臭豆腐」生腸
生腸又叫脆腸，是豬輸卵管部位，口感比軟骨更軟脆，
搭配酸甜太點辣的五味醬，我很喜歡
「興加臭豆腐」豬肝盤
豬肝片燙太熟、太乾硬，不推薦...
「興加臭豆腐」豬血湯
豬血很多塊，無腥味；湯不油膩
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