[宅配甜點]Some_crème一些奶油 達克瓦茲&韓式馬卡龍專賣。小山園抹茶奶酥/法芙娜榛果/海苔肉鬆鹹蛋黃/手沖泰奶
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今年真的是有很多突破呢，除了終於吃過可麗露，也在年底臨冬前吃到達克瓦茲啦
我對法式甜點有太美卻太甜的印象，因此既好奇又怕受傷害、興致缺缺的
「Some_crème一些奶油」以減糖、少油配方製作甜點，讓我第一次吃到口味豐富又好吃的達克瓦茲!!
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363255528
「Some_crème一些奶油」品牌故事
位於桃園市中壢區的個人甜點工作室，目前僅提供達克瓦茲和馬卡龍，不定期會在instagram開預訂單，少量供應。
馬卡龍不是法式經典的馬卡龍造型，而是夾入又高又厚的夾心的韓式馬卡龍(뚱카롱)，是뚱뚱하다(胖)+마카롱(馬卡龍)合併成的新創詞
達克瓦茲則是有做一般或迷你版大小，時常因應現有採購到的食材而作不同搭配和變化，可以說是很多口味是一去不復返，現在沒吃以後便難再有啊
因應季節與特殊節慶，Some_crème一些奶油也會推出特別版的造型甜點，如最近十月就有「萬聖節禮盒」，木乃伊、南瓜和眼晴圖案的達克瓦茲都很可愛呢!
通常「Some_crème一些奶油」在一段時期僅提供約八種口味的達克瓦茲
這次選了六種口味的達克瓦茲，有甜、有鹹，當然必有抹茶(笑)
「Some_crème一些奶油」的達克瓦茲均為單顆獨立包裝
使用單次黏貼袋，袋上還有貼上可愛的品牌貼紙
冷凍取出後可常溫或冷藏退冰，時間可以依照口味喜好，若喜歡冰淇淋口感的夾心可以是溫放5-10分鐘即可；喜歡軟滑奶油霜的口感則可以冷藏下放到30分鐘
另外，建議開封退冰好讓水氣蒸散完全，比較不會沾溼達克瓦茲的表面
我不喜歡太油滑的奶油口感，因此都是室溫下退冰約10分鐘，讓夾心保持像冰淇淋的口感
第一次吃達克瓦茲，因此也要先好好吃看看單純達克瓦茲蛋糕體的口感和味道是如何
上面那一面有一層很薄的糖層，而蛋糕體本身也是外層稍微硬脆、內層蓬鬆又保有彈性，不會一壓就凹陷變形
味道就是糖層的甜味和蛋糕體淡淡的蛋香，很像雞蛋糕的風味，沒有明顯堅果杏仁味
「Some_crème一些奶油」小山園抹茶流心奶酥
抹茶奶霜綿密細緻，抹茶味比較稀薄但含在嘴中時會有散發出很清雅的茶香，很像是在茶壺沖泡的高山茶才會有的清香，很是讓人驚喜!
中間夾著一塊深綠色的抹茶夾心，抹茶味很濃厚；外層點綴的奶酥有點像爆小米香的風味
「Some_crème一些奶油」法芙娜榛果流心
巧克力奶油霜外層點綴數個半粒榛果，可能是因為從小最常吃到的榛果都來自金莎巧克力，因此這讓我馬上想到它
像冰淇淋的口感的法芙娜巧克力奶油霜扎實又香濃，甜度剛好，但沒有苦韻，風味層次都較單一
一直啃到僅剩1/3時才看到奶油霜中包了一坨壓密的、很像肉鬆的團塊，有點榛果香但口感是脆脆的，應該正是所謂的榛果流心(但退冰時間不夠久，所以沒有流~)
「Some_crème一些奶油」奶茶QQ燕麥
體積比其他口味大上許多，可以享受像是張大口咬下雙層漢堡的樂趣
奶霜有很香的「阿薩姆奶茶」味(就是包裝上有紳士帽男和霸炸頭女的那個阿薩姆奶茶)，茶和奶的香氣都很重
奶雙中還可以看到細小的碎茶葉和許多QQ脆脆的燕麥顆粒，上層再夾兩顆黏Q的白麻糬，口感實在豐富
「Some_crème一些奶油」海苔肉鬆鹹蛋黃
一開始最讓我好奇、卻預期不會很搭的口味，沒想到非常好吃!看來我真的是「鹹甜控」
能嚐的到鹹蛋黃奶霜的鹹味，但蛋黃香並不凸顯，就是個奶甜中帶點鹹鹹的滋味
芝麻海苔肉鬆比較常用在配白粥、涼拌豆腐等正餐上吃到
此時此刻明明嚼著柔軟蓬鬆的法式甜點，在口腔中散發的卻是這懷念又熟悉的台灣味
感覺十分新鮮，且不會感覺衝突，反而相當讓人印象深刻
「迷你達克瓦茲」是單一口味6入密封袋裝，必須要購買一般大小的馬卡龍或達克瓦茲，才可加購
目前口味有兩種，老闆破例幫我做兩個口味都有的綜合版
「迷你達克瓦茲」是橢圓形的蛋糕體，面積大小近50元硬幣
一次一口很剛好，但這麼棒的甜點，還是分個兩三口好好品嚐吧!
「Some_crème一些奶油」抹茶黑糖(迷你達克瓦茲)
雖然也是抹茶奶霜，風味卻跟小山園抹茶流心奶酥不一樣
是重度抹茶控會嗨起來的超濃郁抹茶香，讓我一口驚艷不已，苦韻超明顯卻毫無澀感
搭配一些些黑糖漿，增添黑糖迷人的豐富香氣和一些些甜味
「Some_crème一些奶油」手沖泰奶麻糬(迷你達克瓦茲)
夾心除了淡色泰式奶茶奶霜，還有一點點深橘色膏狀抹醬，兩者我吃不出味道差異
還有一層薄片狀麻糬，給夾心增添軟黏又可延展拉絲的樂趣，但不像奶茶QQ燕麥的麻糬可左右整體口感
風味也是很不錯，但沒有像抹茶那樣令我印象深刻和喜愛
「Some_crème一些奶油」商家資訊
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商家地址：桃園市中壢區
服務項目：達克瓦茲/馬卡龍/彌月禮盒/團購
訂購資訊：
Some_crème一些奶油 FB粉絲專頁
Some_crème一些奶油 Instagram
Some_crème一些奶油 LINE
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完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363255528
[統整包]抹茶食記
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