來台南的次數雖然不少，不過會去酒吧的行程相對來說還是略少一些，這次來訪住在台南中西區，查了附近的酒吧，選到一間覺得很特別的酒吧，只能說無論是從小吃類到酒吧，台南的古色古香建築還是讓人驚艷阿~
而剛踏進泉發時，走近要招待我們的竟然是位外國朋友！著著實實嚇了一跳，原來老闆十年前來到台灣，他就愛上這裡並後來開了這間店，希望讓來到這裡的人們，可以感受他第一次來到台灣的感覺，老闆說他中文不是很好，會好好練習英文 XD
小小小故事：原本跟同伴看到特別菜單上的字想說這字也太跳舞了吧，但後來發現老闆是外國人，只能說學寫中文辛苦了，更深深感受到老闆的用心呢！查了一些網友分享資料，老闆有兩位，一位是日本人，另一位是比利時人。
泉發要走到三樓才會到喝酒的地方，房子保存的很好，整個內裝與建築搭配的很好，有種到阿嬤家的感覺（不過阿嬤家好像沒辦法這樣大肆喝酒），在古色古香的房子裡喝酒，真的是太難得了，這個空間裡，也彷彿在另外一個世界裡，可以盡情發呆與享受這安靜氛圍，真的是可以放鬆喝酒的好地方！
｜泉發｜
地址：台南市東區東門路一段65號
電話：-
時間：週四至週日2000-0100，週一至週三休息