台北東區美食推薦｜ COCA 頂級泰式火鍋饗宴
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◎高品質食材
◎優雅用餐環境
▎關於 COCA
今年新開幕的COCA泰式海鮮火鍋
將熱帶南洋風情帶入法式桌邊優雅
以鍋物形式將正宗泰式風味端上桌
更於裝潢盤飾上呈現法式細膩講究
▎關於餐點
▎前菜沙拉、私房桌邊菜 ▎
除了鍋物菜單上也有多樣經典料理
在食材煮熟前先來幾道泰國風味菜
↴ 泰式青檸木瓜絲
刨成細絲的青木瓜口感清脆且滑順
酸甜不辛辣的清爽調味非常地開胃
↴ COCA銷魂鮮蝦餅
蝦餅絕對是泰式料理中的經典之一
COCA的鮮蝦餅外皮炸得金黃酥脆
裡頭的蝦漿味道鮮美口感非常緊實
甚至吃得到多塊完整且彈嫩的鮮蝦
↴ 暹羅女婿蛋
這道泰式風格的溏心蛋相當地特別
酥炸過後蛋白依舊維持軟嫩的口感
半熟的蛋黃搭配上特調的魚露淋醬
讓身為溏心蛋愛好者的我印象深刻
▎特製湯底 ▎
泰料的精髓在於香料的搭配及使用
而鍋物料理精彩之處則是在於湯頭
喝得出來COCA對於湯底著墨甚深
↴ 經典冬陰功鍋
突出的酸辣感是冬陰功湯頭的標配
淺嚐一口先是感受到海鮮底蘊的鮮
隨後展開的是檸檬葉和香茅的香氣
整體風味濃重卻是溫潤且好入喉的
↴ 醇濃香椰奶鍋
不敢吃辣的人可以嘗試這一款湯底
清爽宜人的椰香氣與醇醇奶香交織
微微透出檸檬的酸感以及南薑辛香
整體層次感鮮明喝起來完全不死板
▎精選食材 ▎
COCA對品質的要求也反映於食材
海陸饗宴的每樣元素都是上上之選
↴ 肉品與海鮮
霜降松阪豬有著美麗的淡粉紅色澤
肥瘦相間吃起來肉質彈牙帶點脆感
極上霜降牛肉片輕涮幾秒口感最佳
片得相當厚實口感軟嫩中帶點嚼感
晶鑽白蝦和文蛤等海味都非常新鮮
↴ 蔬菜與配料
很棒的是蔬菜盤皆以原型食材為主
不僅種類豐富蔬菜的品質也都很棒
特別喜歡火鍋菜盤中蠻少見的水蓮
個人覺得吸收冬陰功湯汁後超好吃
必推的還有散發豆香氣的有機豆皮
以及口感軟嫩細緻的手工土雞蛋餃
這兩款精選配料和椰奶湯底很契合
椰奶之於豆香和蛋香都有加分效果
▎甜點飲品 ▎
吃得再飽也不能錯過COCA的甜點
特別和手作甜點品牌DEZATO合作
每樣的精緻和美味度都不亞於鍋物
泰奶和羅望酸梅汁也非常泰式口味
泰式奶茶甚至以手沖茶的方式呈現
上頭還有玫瑰花冰塊點綴非常精緻
▎回到品牌 COCA ▎
絢爛｜ 這是COCA給我的視覺印象
棕梠的綠、海浪的藍、湯花的橘紅
雜揉碰撞出大膽且吸睛的迷幻色調
細膩｜ 則是COCA烙下的味蕾記憶
將經典泰式風味完美融於鍋物料理
當風味相互堆疊、而層次逐漸明朗
▎店家資訊
SHOP INFO ｜COCA泰式海鮮火鍋 fb
地址 台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄2號
營業時間 平日 11:00-15:00 17:00-23:00 假日11:00-23:00
電話 02-6613-0013
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