【台北-忠孝復興】現磨小麥，搶訂的手工義大利麵-Fermi Pasta
台灣新鮮小麥製作的義大利麵，在東區插旗，訂位之難訂，原來是因為這家有The Tavernist餐廳的英國籍行政主廚James Sharman的光環加持，所以讓人好奇心加倍!
店面外觀大片玻璃窗，裡面空間分成共享長桌、一般桌，空間迷你，有植栽點綴，然後是開放式的廚房形式，外面的玻璃窗跟鼎泰豐風格一樣可以清楚看到師傅裡面作業。
店名的橘紅英文字體很可愛也醒目
店內打造樸實空間，也座無虛席，菜單的品項沒有非常多，但都是經典，附上線上菜單(MENU)
主要義大利麵食系列包含:麵餃/寬帶麵/溝紋管麵/千層麵/沙拉/甜點/酒類
★低銷800/位
品項每一樣聽起來都很新奇，都想嘗試看看，內部廚房為開放式，可是神奇的是油煙味沒有很重。
松露起司麵疙瘩NT.320
首先上菜的松露香的強大存在感就難以被忽略，特別的是麵疙瘩的樣子跟印象中差很多，一小塊一小口小可愛，麵粉嚼勁十足，讓你進行上下顎的訓練~沾了起司醬讓你吃起來不會太乾，也不會太膩，很驚豔的一道。
培根蛋黃醬溝紋管麵 NT.280
這一道濃郁、重口味需要搭配飲品的麵，像蟲蟲的溝紋管麵承載著蛋黃醬進入口中，是容易產生飽足感的，培根也煎得恰到好處不會焦掉，但有在控制體脂的各位吃這個可能需要懺悔! 但這道本店經典何不一試?
起司漢堡千層麵 NT.320
這道是我本店最愛，雖然個頭小但很有料，把漢堡排元素變成我喜歡的樣子(千層麵)每一口肉末和麵粉香結合，但一樣是重口味，若是沒有飲品或水搭配，吃完所有料理你可能會渴死在現場。
極有質感的提拉米蘇NT.220
那天帶朋友去慶生，嘗試了他們的提拉米蘇，有別於以往一整塊盤裝撒上許多可可粉，這裡的杯狀提拉米蘇看起來非常有質感，蛋白波浪鋪陳在杯上，然後深挖下去吃一口，保留了提拉米蘇的苦味跟甜味尋求了一個平衡，會讓你印象深刻，下方還有暗藏咖啡凍跟帶有酒味的手指餅乾，如果你人生夠苦，那這點苦對你來說可能也不算什麼!
整家店的份量真的很少但精緻，所以要來的各位想要飽足一頓可能會荷包失血，也可以先墊胃再過來吃個店家的巧思。
本店用小麥粒現磨的麥粉，顏色是黃褐色，跟一般白色麵粉有區別卻保留營養價值，每一道料理的麵體無論各式呈現都很有嚼勁不馬虎，可見對於這些原料跟擀、塑形的過程十分講究。
如果你喜愛麵食，想要更接近麵食文化跟探索創意，那麼這家可以作為一個參考的名單之一!
- Fermi
- 地址: 台北市大安區復興南路一段107巷5弄14號1樓(忠孝復興4號)
- 營業時間：17:00-22:00
- 電話：02 2771-1600
- 店家訂位
