台北中正 【碳探和牛專門店】低調奢華中碳火探索著美味
這次在收集燒肉清單時直接偷了
仙女吃貨姐姐的愛店清單🙉
都說了「模仿是最好的老師」
跟著神級吃貨前輩肯定不會錯
走入門前的石磚面
店內保有質感的暗黑調
光線集中在吧檯烤爐前
使得一片片油光的和牛
自帶了無敵美味的濾鏡
選餐的部份因為是首次來訪
說什麼預訂餐點都要來上一輪
份量上看上去就不少
所以肉品部份就直接單點了
不然真蠻想試試和牛盛合
說真的好險忍住了
因為真的是飽到天邊啊~
❈ 碳探 | 🅜🅔🅝🅤 ❈
① (預訂) 和牛三明治 ²²⁰⁰
② (預訂) 厚切牛舌 ¹⁶⁸⁰
③ (預訂) 海膽手卷 ⁸⁸⁰
④ 特選紐約客SHABU ⁺⁷⁸⁰
⑤ 特選橫膈膜 ⁹⁸⁰
⑥ 上選上蓋肉 ¹⁰⁸⁰
⑦ ROSE牛排 ²⁰⁸⁰
⑧ 時蔬盛合 ²²⁰
⑨ 本日清酒 ³⁵⁰
⑩ (招待) 蘿蔔/甜點
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> 倆口用餐(人均5-6000元)
> 內用服務費10%
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🐯🐻 排行榜
TOP1 - 上選上蓋肉
油花度較高，所以是烤到表皮金黃內裡仍粉嫩來入口，滿滿的牛油佈滿肉塊，連盤子上都滲滿了牛油，入口真是瞬間融化，再配上 "夢美人" 白飯，OMG~真是人間美味，讓人一滴油都捨不得落下~
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TOP2 - 厚切牛舌
這塊牛舌好好吃啊！！絕對是倆口近期跟牛牛拉季的美妙前三，口感上與較為焦香款的不同，碳探家的牛舌絕對是Q嫩香甜，還帶著溼潤感，配上海苔塩，真讓人驚嘆到想要「哇」出聲！
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TOP3 - 和牛三明治
難怪每組人都會來上一份這三明治，吐司的外層烤得極其酥脆，吐司內還刷上了帶著芥末籽的芥末醬，配上外層酥脆、內裡粉粉嫩嫩的厚實和牛，炸牛排外沾上了酸酸甜甜的醬汁，一口咬下超級滿足；美中不足的就是這道當天是最後才上，整個已經飽到喉頭，還外帶了兩塊回家..(可惜)！
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還有海膽手捲也好好吃，一整排沒有在客氣的，真的必須預定！！
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在夜中的暗黑色調那帶著質感的火光，燃起了所有美好
