[嘉義東區]渼橘客Magic Friends 新鮮果優格專賣店。優格飲/優格杯/堅果洛神果乾
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在嘉經營十年多的渼橘客 Magic Friends 新鮮果優格專賣店
親切的老闆大哥，滿懷熱情的介紹他的產品，可見他對產品可是有十足的信心和滿滿驕傲
從做優格的鮮乳、菌種，到水果的挑選、果醬和果乾的製程，還紮紮實實地教了洛神花小學堂，讓我收穫滿滿
非本業出身的大哥一切從零開始，至今可以講述一番經驗談
老闆苦笑說就是「花很多錢、花很多時間，走冤枉路。」
什麼是經驗? 這就是經驗。
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363785226
「渼橘客 Magic Friends」營業資訊
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餐廳名稱：渼橘客新鮮果優格專賣店 (嘉義市東區義教街927號)
營業資訊：05-2750019 週一至六 9:00-20:00；週日休
餐點介紹：優格/優格飲/時令水果/果汁/果醬/果乾/伴手禮
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「渼橘客 Magic Friends」店家外觀
店內一半以上空間是半開放的廚房區；有一個簡單的鐵桶配高腳椅四人座
外頭木棧台上也有座位，旁邊是滿滿綠色植栽作為圍欄，上頭也有遮雨棚
在這享用很愜意，隱密性很好，不怕吃給路人看；也不怕烈陽或下雨
(客串演出: Na哥)
店內擺了很多箱的新鮮水果
雖然渼橘客 Magic Friends的菜單上只有優格、飲料等商品，但的確能跟老闆買新鮮水果喔
這裡的水果主要還是要用來做果醬和搭配優格用，因此「味道甜」比「外表甜」更為重要，甚至許看起來可不是那麼貌美誘人
老闆說：「啊我又不吃皮。」真是有夠中肯的啦!
能選到不好看卻好吃的水果，省錢美味又不減
難怪還是有不少熟客會跟老闆直接買水果，根本不用擔心踩雷
「渼橘客 Magic Friends」手作無糖全脂優格
渼橘客 Magic Friends 主角商品是「手作無糖全脂優格」
可網路訂購的密封瓶裝優格，也有低脂優格可選擇
而到店限定有超多口味的鮮果優格飲、鮮果鮮奶、鮮果汁、彩虹水果優格杯
「渼橘客 Magic Friends」手作鮮果醬
有多達十多種口味的果醬，有專屬的紙盒包裝，送禮或自用都可以
「渼橘客 Magic Friends」森林莓優格飲
渼橘客 Magic Friends 新鮮果優格專賣店 優格飲
以手作無糖全脂優格加入新鮮水果和砂糖(可調整或不加)，以調理機現打成的優格飲
不添加其他調味，呈現最天然純粹的水果和優格的風味
「渼橘客 Magic Friends」鳳梨奇異果優格飲
質地比森林莓優格飲更濃稠，很有飽足感
鳳梨和奇異果的風味各佔千秋，且幾乎是香味，甜和酸味都比較淡
完全不用擔心這兩種水果咬舌頭
「渼橘客 Magic Friends」彩虹水果優格杯
每天新鮮手切五種以上手切新鮮水果，通通都會加
除了挑當季的才好吃以外，也會搭配質地、水分、顏色不同的水果
杯子先裝七分滿的水果丁後，澆淋手作無糖全脂優格
上層再鋪一層水果、舀入一湯匙果醬，最後點綴現刨的檸檬皮
果醬有百香芒果、洛神、火龍果、鳳梨、桑椹等店內有出的口味通通都可以選喔
現做現吃最新鮮、最美味啦!!
芭樂、火龍果、甜柿等多種水果都有各自的風味和口感，讓每一湯匙挖到的都是不一樣的驚喜
搭配的水蜜桃果醬先是水果糖分濃縮出的甜韻，後有慢慢浮現水蜜桃那獨特的甜美香氣，因此要慢慢品嚐那尾韻
「手作無糖全脂優格」是老闆選用單一乳源光泉成分無調整鮮乳製作。
老闆還說因為要做優格因此用量很大，光泉總部還曾經派人前來查看呢(大笑)
製作優酪乳的菌種還是特別跟生技公司客製化訂製，經過好幾番的菌株測試，終於選到可以讓發酵出的優格既濃郁，酸度又不會太明顯
無香料、無色素、無香精，也不添加糖份，因此優格本身吃起來風味相當乾淨、清新、不甜膩，且也不會因為沒加糖而有乾澀感
無糖的全脂優格本身真的味道比市面產品都還要清新，有微微甜味，又幾乎吃不出酸韻
桑葚果醬則有滿滿的完整桑葚果粒，七分甜中帶三分果酸
檸檬皮看似量很少沒什麼存在感，其實可以聞得到他清新的香氣
「渼橘客 Magic Friends」太陽花鮮果乾
以新鮮紅洛神花日曬至乾，獨立包裝方便攜帶
也有白洛神果乾，但當天沒有庫存，也就沒機會嚐鮮了
除了外觀顏色之差，紅白洛神的質地、風味也有不同
白洛神比面較為粗糙像皮革，摸起來比較輕且硬；紅洛神則比較有肉感，且具有溢流孔結構
只吃到紅洛神花乾，這次無緣嚐到白洛神滋味
紅洛神乾肉質厚且帶延展性，可以塑形、稍微拉伸，一咬下就是酸甜一併湧現，酸刺激唾腺分泌唾液，肉質的糖份則融合酸味使風味更甜好吃
老闆則形容白洛神比紅洛神更有咬勁，牙口不好的人客恐怕無法應付，且味道沒有紅洛神那麼快速且濃重，走的是尾韻的酸感，而且會酸~很久
而且老闆還透露一個小知識，乍看會以為鮮紅的紅洛神應該會有很豐厚的花青素含量
但是經過農試所的檢驗，白洛神的花青素可是紅洛神的四倍!!
「渼橘客 Magic Friends」心花朵朵開/洛神堅果塔
老闆自行研發的創意甜點，老闆有堅持——「一定要一口吃掉!」
將夏威夷豆、腰果、堅果杏仁、南瓜子等堅果，拌入一層法蘭蘇粉熬煮成的糖，滾成小團塊烘烤
再放入洛神花乾中，單吃堅果團會覺得太甜，但是搭配有酸也有甜的洛神果乾，真的大幅減輕甜膩感，而酸勁更讓人開胃
各類堅果的硬度、脆度和風味都不一樣；而洛神花果乾又是有韌性和鮮脆感
因此一口吃不僅能吃到那酸與甜的交融，也能嚐到各種食材硬度、脆度、風味的浮現和交互碰撞
洛神花(Roselle)別名為玫瑰茄、洛神葵、山茄及洛神果等，其實是洛神的「萼片」，而不是花
洛神約每年九月開花，十月(也就是現在)則是收成季，難怪我很幸運可以親眼看到這麼多的鮮採洛神花
老闆拿出洛神的果實和種子，繼續介紹他們家的洛神來源
紅洛神產量大，也很常見，是老闆聘請農夫契作栽種
而白洛神花是老闆自行在民雄鄉栽培採收，產量較少，相關商品更是限量販售
採收後的植株就會連根拔起，土地休耕至隔年過完農曆新年後才會再次播種
老闆說洛神要多年採收也非不可，只是隔年採收的洛神花會較小，就沒辦法收到這麼碩大的洛神花了
由左到右分別是紅洛神花的果乾、堅果塔、新鮮洛神
渼橘客 Magic Friends 最主要是在販售優格，而其他產品均是為了優格而生
先是各種水果做成的果醬、果露一一被研發出，而後鮮果乾、堅果果乾等可以直接吃的點心也誕生
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363785226
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