麵屋千雲【台北中山】塩味雞湯拉麵清爽柚香陪你到凌晨三點，超強宵夜美食@小女張氏｜中山美食｜台北美食｜中山拉麵｜宵夜美食
每每經過千雲門口總是排著人龍
甚至不用股歌就決定要來嘗鮮
畢竟排隊就是指標
位在林森北路巷口的千雲日式的裝潢與條通完全融合
就像是來到小日本一樣
店內坐位應該30幾位不是問題
只是生意太好還是要排隊
不過大家都是吃完就走，基本上不會排太久
一慣的日式拉麵職人風範
口味不用多，雞白湯與鹽味雞湯兩種就把客人吃得死死的
當然還有一些小菜但看其他網友評價一般也就沒多做嘗試
但唯一炙燒叉燒飯請一定要嚐嚐
三種調料讓吃飯不單調
熟成大蒜辣椒: 一開蓋新鮮辣椒的香味真是香到一個不行，可辣度也是破表
小女只輕嚐一點就已經辣火中燒，愛辣之人一定要試試
自家制辣油: 辣度一般人較能接受，拉麵吃到膩時配上一點挺解膩的
柚子胡椒: 有些居酒屋的鹽烤雞肉也會加上一點柚子胡椒，柚子味輕香胡椒夠勁
很適合拉麵裡清爽的雞肉
炙燒叉燒飯 小 90
大約就像味噌湯碗一樣大小而已但真~好吃
首先塊狀的叉燒超認真，肉質肥瘦相均每一口叉燒彈性飽滿
飯粒也是顆顆精神，舌頭有如在彈跳床上喜悅的跳躍
炙燒的味道更增添香氣，
尤其是這獨特的醬汁，鹹中帶香非常下飯
可惜小女嚐不出到底是什麼熬成的
超快三兩下這碗就見底了!
招牌鹽味雞湯拉麵 320
第一次來就攻頂，將所有食材一次吃盡
鹽味湯頭特色在雞湯、北海道昆布和最特別的柚子組成
比一般日式拉麵湯頭清爽不會太過濃厚
且柚香濃郁喝起來很順口
聽店員說女生點閱率超高
也有提供清湯的服務，更貼近台灣人的口味
建議可以兩人分著吃，不然吃到最後多少會覺得鹹膩了些
招牌雖然貴上130元但一次可以享受到所有食材真是爽
份量上給的不少，雞肉丸裡頭還加入脆骨吃起來很有口感~好吃
日本小麥粉由三河屋製成的麵體富有咀嚼的口感
當然若喜歡軟口感也可以備註
經過舒肥的雞肉中心點還帶點粉，口感非常柔嫩
本身帶有鹹度，沾上柚子胡椒在配上柚香湯頭非常速配
一樣經過舒肥的叉燒很大片
肥瘦均衡，筷子一夾嫩到吹彈可破
奢侈的一口塞的話滿口的柔嫩真是非常享受
【整體來說】
這次初嚐千雲的鹽味雞湯
柚香的清爽非常中小女的口味
其中食材無論叉燒、雞肉丸、叉燒飯也都表現亮眼
是值得二訪的店家喔!
