【旅食.美食】愛沾愛拌都合拍!蘭芳花椒辣油「激辛、普辣」兩等級辣度任君挑選，在家品嚐蘭芳麵食館川式美食
台北市遼寧夜市內知名花椒麵始組「蘭芳麵食館」，麵館那碗又麻又辣花椒麵不只吸引大批饕客前來大啖美食，還曾有各大節目相爭報導這川味十足的麻辣麵食。
而今除了能到店內品嚐一碗花椒麵，也能透過網路訂購，將店家店內招牌秘製蘭芳花椒辣油帶回家。
傳承媽媽留下來的家傳秘製花椒辣油，「蘭芳花椒辣油」使用朝天椒、雞心辣椒粉、大紅袍花椒多種辣椒研磨成碎粒，再泡入37度恆溫油浸泡，讓辛香原料融合入油中，很道地麻辣川式老味道。
▌愛沾愛拌都合拍
蘭芳花椒辣油可用來沾醬也可以當作拌醬或是入菜的調和醬汁，水餃、滷味、白斬雞、牛腱肚類的沾醬，拌麵、涼麵等各式料理的拌醬。
另外這是還沒試過覺得也很適合當作麻辣鍋的鍋底，因蘭芳花椒辣油香味會讓我想到麻辣鍋。
▌二等級辣度任君挑選
蘭芳花椒辣油有「普辣」「激辛」兩款麻辣等級可依嗜辣程度自行挑選，二款都是麻香不嗆辣，反而更能細細品味混和各種辣椒在口中漫延開來的麻香滋味。
普辣-普通辣度
平常吃東西都會加辣，普辣的麻辣程度用溫柔來形容更為貼切，麻多於辣但也僅只有微麻程度，別擔心普辣完全不會吃到嘴麻。
激辛-極辛辣度
入喉先是一股麻香混和十足的辣椒香氣，而後才有一丁點的辣度，麻中帶辣。這瓶的辣度很優雅，因為吃辣不會流鼻水、不用一直抽衛生紙，可以當個優雅的辣食人。
重口味嗜辣者可以選激辛辣度，只能吃普遍級辣請選普辣瓶，二款對我而言都是麻而不辣，可以認真品嚐辣椒，不用配水就能吃完一碗麵。
▌在家也能上桌川式美食
一瓶蘭芳花椒辣油，在家也能復刻美味的花椒麵及一桌川味佳餚。
拌▸花椒麵
沾▸滷味拼盤
醬▸紅油抄手
醬▸涼拌小黃瓜
蘭芳花椒加一點烏醋一點糖拌勻，酸麻辣好吃。
▌辣控朋友追起來
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