醬油料理分享，在玻璃屋裡純釀造的于釀醬油，送禮自用兩相宜！

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平常就有在煮飯的人，一定少不了調味料/醬的使用，其中醬油是我們日常料理中，不可或缺的一項調味醬。醬油本身使用率偏高，所以對於醬油的需求上，也是有一定的需求量，而咕溜魚一直都覺得若有瓶好用的調味醬，在料理上其實非常省事，那喜歡多方嘗試的我，近期透過社團媽媽的分享及好評推薦，入手了標榜純釀造的于釀醬油來試試，也做了幾道還算簡單的醬油料理，來跟有興趣的朋友們分享，歡迎收藏唷！

談談于釀醬油

于釀醬油的商品其實很簡單，單純專心做醬油及賣醬油而己，目前在官網上可以看到的商品有于釀尊爵禮盒組(陳年蔭油)，還有黑豆純釀醬油& 白蔭油(無糖)這三種而己，那咕溜魚這次要用來料理及分享的是其中兩種醬油，分別是于釀尊爵禮盒組(陳年蔭油) & 黑豆純釀醬油，也是我這次的食材基底準備。

于釀醬油特色

于釀醬油本身採用原食材純釀造製造，相較化學醬油來得健康且更讓人吃得安心，另外，由於平常傳統的釀造方式很容易長蟲、蒼蠅、蛆，所以于釀第四代為了讓消費者吃得安心，打造了透明玻璃屋來釀造醬油，也因為玻璃屋可以掌控溫度，同時避免蟲害、環境污染，甚至符合乾淨的衛生條件，才因此打造這樣的釀造空間，並不是少女心想營造網美氛圍，而是為了給消費者更佳的品質，也希望帶給消費者安心。平常就在飲食就很注重養生的我，就是看到這樣的分享，才更放心，也決定要使用于釀的醬油來做為日常料理的調味醬，畢竟吃下肚的東西，還是要選品質可以讓人安心的商品才是！

紅燒豆腐

由於我們家的人很喜歡豆腐系列的餐點，而兒子也對於豆腐有一定的偏好，所以這道料理算是我們很常會吃的一道。

滷控肉 & 滷蛋

說到醬油料理，其實”滷”也是很能發揮其特色的一項料理了，因為通常要滷的好吃，也真的要選對醬油，那我們用于釀醬油做滷相關的料理，其實還滿成功滴~ 肉本身很入味，而且吃起來很甘甜，並不會有奇怪的死鹹感，所以我還滿推薦可以選用于釀醬油的黑豆純釀醬油去滷製。

醬油燒雞

這道其實也可以說是三杯雞料理，只是想要做成三杯雞，建議醬汁可以再收得再乾一些，那這道要備的料會比較多一些，但也是道很好吃的家常料理哦！