台北美食-COAST
之前在台北上班時，每到週末都會跟親朋好友一起出門吃飯，當天下午阿姨突然密我，晚上要不要一起來晶華酒店吃泰式料理，阿姨有訂到位，視美食如命的我馬上跟阿姨確認時間，下班立馬前往晶華酒店。
到餐廳後才知道主廚大有來頭，是台灣米其林一星餐廳「Mume」主廚林泉與泰國家喻戶曉的名廚伊恩基第差Ian Kittichai合作，以在地海鮮、西餐技巧以及泰菜香料與風味的新品牌餐廳。
在台北這個不夜城裡，下班一定要來一杯！
第一道料理-鰹魚、棕櫚糖與萊姆製成。
可以看到它是由薄脆的塔裝著食材，喜歡酥脆口感的朋朋們一定會喜歡！
第二道料理-鮭魚卵、百香果與瑞可達起司
起司與鮭魚卵的鹹香，搭配百香果的酸甜，並不會不搭，反而有一種和諧感，爾且三種食材不會搶走彼此的風采。
第三道料理-章魚、小黃瓜與義式香草
章魚鮮嫩的口感，搭配上清脆的小黃瓜與義式香草，在口齒間舞動著，令人難以忘懷。
第五道料理-自製酸種布里歐麵包與泰式奶油
布里歐麵包非常的鬆軟，搭配泰式奶油非常美味。
第六道料理-蟹肉、瑞可塔與泰北咖哩
第七道料理-當日鮮魚、茴香與南薑
魚肉非常鮮美柔嫩，很像柔軟的枕頭般，搭配上茴香與南薑，讓簡單的魚肉口感展現出更多層次。
第八道料理-蝦、秀珍菇與冬蔭
蝦子非常鮮甜，搭配上冬蔭酸辣的口感，更能顯現出蝦子的甜味。
第九道料理-羊、櫛瓜花與瑪莎曼
可能有的朋朋們會覺得羊肉會不會太生，一點也不，搭配上瑪莎曼醬，讓羊肉吃起來更加有趣，櫛瓜花則是非常特別！
第十道料理-當日限量菜色
當日的限量菜色是龍蝦炒飯，龍蝦的肉質非常Ｑ彈有嚼勁，炒飯非常的粒粒分明。
第十一道料理-椰子、魚子醬與斑蘭葉
原本以為這會是一個不怎麼樣的料理，但是椰子的甜與魚子醬的鹹卻非常和諧，在口腔內不會有打架的感覺！
第十二道料理-泰式奶茶
泰式奶茶是泰奶冰杯，倒入珍珠與泰奶，用可愛的小吸管喝完，再將冰杯吃掉，聽說它是COAST的重頭戲啊！
與最後的甜點
羅莎很喜歡在COAST用餐的經驗，也是第一次吃到融合西餐的泰式料理，每到料理在口腔內的滋味，令人流連忘返，也很謝謝我的阿姨與丈公，每次有任何美食饗宴都會與我一同分享！
#台北 #台北美食 #台北中山 #中山美食 #台北中山美食 #COAST #泰式料理 #晶華酒店 #東南亞飲食 #新概念海鮮餐廳
