特色十足的美食秘密基地 | 火星
店家介紹
喜歡在台南逛逛小巷，時不時就能發現隱身在住宅區的驚喜，等待登陸火星前，我們在附近隨意晃蕩，隔壁的預約制披薩店，對面的麵包工作室，每間店都藏著故事，等旅人去發現。
而今天要造訪的是我儲存在待訪名單內很久的特色小店，強烈的個人風格、獨特的美味餐點，都是火星讓人無法輕易忽視它的理由。
餐點介紹
建議大家先透過IG訊息訂位，因為店內一次只能接待10位以下的客人，對了，還要記得準備空蕩蕩的胃，光看菜單就會讓人垂涎三尺呦!
麵疙瘩和塔可飯是店內的固定品項，近期的限定品項是哈比人早餐和啤酒奶油煮蛤蜊，這樣的供餐模式我好喜歡，會讓我想一去再去。
烹書塔可飯
一碗白飯，周圍灑滿生菜絲，淋上只有在火星才吃得到的手撕肉醬，濃郁又能清楚咀嚼到豬肉的紋理，口感非常棒，上頭在加些紫洋蔥、番茄丁，還有多力多滋，增添了清爽及酥脆的層次。
手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩
麵疙瘩煎到表面金黃後盛起備用，將火星的獨門肉醬加熱炒香，組合後於表面灑上大量起司，接著看老闆表演絢麗的火槍秀，這時，炙燒的香味便會飄滿店內，讓人飢腸轆轆。麵疙瘩外酥內Q軟，整體有嚼勁且帶有淡淡香氣，肉醬搭配微酥香蒜麵包也好吃。
起司舒芙蕾歐姆蛋
甜點我們也毫不猶豫選了兩種，(老闆雖然話少，但很關心客人的用餐狀況，製作前還來詢問我們是否還吃得下?貪吃的我當然馬上回:okok!)
雞蛋以高速打發，輕柔的煎至定型，摺疊盛盤，附上楓糖漿與新鮮葡萄，一切開舒芙蕾就能看見細緻的泡泡和流淌而出的起司，鹹鹹甜甜的滋味，你一定也會忍不住一口接一口。
墨西哥橘子糖漬南瓜
這道也是期間限定餐點，底部是烘烤到酥脆的燕麥(granola)，擺上以橘子汁熬煮的甜蜜南瓜，擠上鮮奶油、撒上我愛的肉桂粉，還有讓人意想不到的菜脯餅，這個我們習以為常的傳統小餅乾可以說是這道甜點的點睛之筆了!除此之外，我也很推薦火星的香料奶茶，味道又濃又香。
菜單
璐兮推薦品項:手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩
店家:火星
地址:台南市中西區大新街72巷11號
營業時間:週四~週日12:00~20:00
*依店家公告為主
