台南 ｜二郎系粗拉麵 · 菜良Sara

🏴菜良Sara-日式拉麵
🏁台南市東區崇明路44號
◾️日式拌麵220
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某天在滑IG的時候，看到了有人打卡這間拉麵店。有別於一般拉麵店的醣心蛋、木耳、蔥花，照片上是滿滿的豆芽菜、生蛋和叉燒，我就覺得「哇～這看起來太猛了吧！」一定要去吃吃看。昨天男友來台南找我玩，就帶他去一探究竟。
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這間店是早上11:30開門的，我們將近11:50到，店面就已經坐滿了人，在外面等了將近20分鐘，才輪到我們，等待的時間也陸陸續續來了好幾組客人，想必這間店應該是還不錯吧。
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所謂的「二郎系」拉麵就是指大份量的庶民美食。菜良Sara是台南僅有的二郎系拉麵，一開始店員會先詢問你是否要將蔬菜、蒜丁、背脂和醬料做增量（這些都是免費的哦）。
不用的話，就會以標準硬度、份量用調味來製作（正常無蒜丁），討厭蒜頭的我就選擇正常。
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整碗重點的粗拉麵是屬於寬扁厚芯，相當有咬勁且偏硬。正常量也是偏多的高麗菜和豆芽菜，像是小山般，舖滿整個碗面，蠻清脆鮮甜的。
將軟嫩帶油花的切塊厚叉燒、蔬菜、麵條上下攪拌，配上滑嫩生蛋黃、炸蒜酥、起司，濃味的調味醬汁與背脂香氣堆疊出油鹹油鹹的口感，真的好好吃。

IG： _jieccc