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腳骨不夠軟Q記得來國術館吃四神湯補一下，
南部有國術館賣肉鬆，
但北部有這家國術館賣四神湯，
全台首度介紹在吐司這裡!
環境介紹
明鴻國術館開業30多年，但目前已無國術館的相關業務，
因老老闆過世之後，繼承父親衣缽的現任老闆，
再衡量自身身體狀況加上人手不足等狀況之下，
毅然決然在四年前忍痛結束國術館生意，
專職販售母親祖傳的四神湯與刈包等，
在積穗國小旁的巷弄中的國術館四神湯與刈包，頗受學童喜愛。
現場仍然保留過去的裝潢跟外觀，從外面窗口還可以看到許多招牌，
隔壁的傳統理髮廳是老闆母親經營的。
由於老闆一人作業，店家的環境也如同一般小吃店，沒什麼座位，
如果前往對環境與服務就不要太苛求。
另外提醒購買刈包須等候5-10分鐘加熱時間。
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餐點介紹
店家有販售飯類與湯品及刈包，
其四神湯有四種組合與搭配，建議來一碗四神綜合湯最好，
店家的腸子處理方式聽老闆說費工，且多一道工序，客人都覺得口感不錯，
所以腸子湯最受歡迎。
不過我當天前去已經完售很可惜無緣品嚐，
建議可先電話預訂或是三點至四點左右前往。
我當天點了四神排骨湯與刈包都很滿意。
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📍四神排骨湯(💰45)
四神湯的湯頭，老闆有加了中藥如川芎與米酒等提味，風味滿明顯，
加上排骨的湯頭，很好喝很去寒，
因為當天薏仁等四神配料所剩不多，
所以去骨的排骨肉塊，老闆有給我為數不少的份量，排骨肉質很嫩。
這樣才45，難以置信。
老闆提到排骨部分會隨著市場價格可能也會做部位上的調整，
上面的油脂是排骨的肉塊來的，我熱熱喝倒是不覺得膩口。
其他四神湯口味我猜應該不會有那麼多油脂。
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📍刈包(💰40)
以價格來說，真的非常實惠，
酸菜鹹香入味，配上花生粉、香菜跟軟嫩的焢肉，這個40元不貴也好吃，
刈包皮也鬆軟，肉還可以選肥瘦，整體CP值真的很高。
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本來想再點飯類，但老闆說要再等一小時，飯才煮好，所以作罷。
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價格說真的很佛心，
從與老闆的聊天過程中，覺得人很古意與不喜宣傳，
感覺只是做身體健康而已。
但這麼特別的店，我真的很想替他宣傳XD
交談中，我可以感受到他在食物製備上的用心。
雖然中午十二點就營業，
但基本上因剛開始備料的關係，食材比較不齊全，
建議下午三點半-四點左右來買最好，據老闆告知，
口味與品項等都是最絕佳完善的狀態，
湯品的味道最佳，品項最多，
飯類的配菜也會是燙青菜，
若是較早三點半前或較晚接近收攤前往就會只剩下刈包的酸菜。
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補充：吃完四神湯跟刈包，或許可以跟老闆交流一下跌打損傷後的保養經驗。
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我個人特異獨行，所以想看稀奇古怪的美食，
請追蹤➡️ @mytoast_yummy
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更詳細介紹在這
IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨
🔍國術館四神湯刈包
👣 新北市中和區員山路174巷22號
🚇 捷運橋和站 (走路約25分鐘)
🕛 15:30–22:00 (現場詢問12:00販售，但三點半後，品項較齊全)
❌ 週日公休
☎️ 02 2222 6320
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