手工麵線糊 赤肉羹 虱目魚羹 刈包 高雄美食推薦 左營區美食
超新店分享!開幕不到一週~
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明倫路跟明華路交叉口,在#木拉茶坊 騎樓新開了一家刈包和麵線糊專賣店!
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第一次吃到不是用滷肉而是用赤肉的刈包,以及搭配虱目魚羹的赤肉麵線糊,新鮮的組合搭配出新的面貌😊
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問了店家,老闆表示因為現代人越吃越不油,所以才不用滷肉,特別用自家奶奶的特酥配方製成的赤肉羹,來搭配老麵發酵的刈包,讓顧客吃的清爽又健康
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🥢 #綜合麵線糊
💰 50$
麵線糊吃起來稍嫌偏甜,柴魚的香氣跟味道很重,小碗的麵線糊裡面有兩塊赤肉羹跟三塊很大的虱目魚羹,麵線本身沒有煮到很爛,還保有可以咀嚼的口感
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赤肉羹吃起來鹹中帶甜,純瘦肉的口感吃起來不乾柴,每天僅有五斤的量供應顧客(含刈包),所以賣得算蠻快就會收攤了😂
虱目魚羹是老闆每天早上跟特選店家採購,吃起來很紮實Q彈、味道鮮美,單吃就很好吃耶!
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另外還多加了顆滷蛋,滷蛋味道沒有太濃,蛋黃的味道跟麵線糊配起來也是新鮮的組合,不過沒有到非常搭🫣
喜歡重口味一點的朋友可以加點醋,再搭配自己炒的蒜蓉辣油,香辣帶勁很夠味!不敢吃太辣的朋友請小心嘗試唷~
🥢 #赤肉刈包
💰 55$
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自製的赤肉羹搭配自己炒的酸菜,再撒上花生粉和香菜,我沒有特別請老闆調整口味,就是基本正常款,吃起來完全不會甜膩,花生跟香菜的香氣很迷人,酸菜的味道讓味蕾更有層次變化,老麵製成的刈包皮很好吃也很有嚼勁~
只是讓我不太習慣的是赤肉羹,好吃是好吃,但沒有滷肉的鹹香味跟油脂感,那種滿足感是不足的😂
分享給不吃肥肉的朋友們,可以嚐鮮看看🙃
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🔹他們家的餐點口味不會太重,提供各種調味料讓顧客搭配出自己最合適的口感👍
⚠️食記分享僅供參考,每人口味本就不同,喜好與否見仁見智。
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🔍 和盛號
📍 高雄市左營區明華路232號
🈺 11:00-18:00,「售完就收」
📞 0989-127-260
🚷 無公休
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