#大里美食
大里「J.L.手作烘焙」是間以鹹蛋黃為主打的烘焙坊
隱身在小小巷子裡超低調，非專程過來超容易忽略掉
店內不少鹹甜食都可見鹹蛋黃的身影，還挺令人驚喜
你能想像鹹蛋黃跟奶酥或苦甜可可的組合嗎?
看似違和卻意外超合拍，喜歡嘗鮮的人趕快看下去~
「J.L.手作烘焙」的鹹蛋黃是手作紅土鹹鴨蛋
口感細緻還會有沙沙感，重點是香氣更濃郁些
麵粉、牛奶都是來自日本北海道
而奶油則是鐵塔牌和依思尼等知名品牌
好的原料才能做出美味的餐點~
除了吐司之外，就連厚片的抹醬也是店家自製的
奶酥抹醬味道非常棒，跟鹹蛋黃和奶油鹹甜交錯
奶酥略有厚度，咬下先是陣陣奶酥香
接著能吃到鹹蛋黃的口感和味道，組合絲毫不違和
蒜香抹醬味道很棒，新鮮大蒜搭配總統牌奶油製成
上頭能看到不少鹹蛋黃，兩者香氣交織味道很不賴
入口有陣陣蒜香，蒜味濃郁卻不油膩，我超愛
濃郁的醬香搭配烤到酥香的吐司超讚的
「J.L.手作烘焙」的千層派人氣超高，共三種口味
🔹金沙杏仁千層派我喜歡，裡面的內餡很豐富
杏仁奶油的質地不會太厚重，杏仁果香很出色
甜度不會太高，跟鹹蛋黃搭配起來意外對味
🔹金沙芋頭千層派的內餡是鹹蛋黃跟芋泥
雙餡口感都很綿密，兩者香氣絲毫不違和
鹹甜組合還不賴，雖然芋泥甜度稍微高一些些
「J.L.手作烘焙」是以傳統英式配方製成
🔹司康口感酥鬆，不算濕潤但也不乾口
裡面夾入鹹蛋黃，咀嚼還能品嚐到濃郁蛋奶香
搭配一杯熱茶就是很棒的下午茶組合
🔹蔓越莓乳酪貝果採傳統美式貝果的做法
吃起來QQ的有一點嚼勁，但不會咬到嘴巴痠
外皮酥脆裡面濕潤綿密，口感還不賴
蜂蜜漬蔓越莓的酸甜加上Cream Cheese乳酪很帶感
入口奶香濃郁，除了表面的果乾增添一點酸香味
中間滑順的奶油乳酪更是增添濕潤度，貝果還不錯吃
🔹雷島鹽之花奶油捲(鹽可頌)中間包入鹽奶油
烘烤時奶油融化讓麵包體變得濕軟好入口
口感是麵包質地，咀嚼不會太乾
入口還有濃郁奶油香，早餐搭配牛奶一起吃很對味
🔹金莎布朗尼是很多人喜歡的伴手禮
搭配自家醃製的紅土鹹鴨蛋黃造就最台味的布朗尼~
小顆狀布朗尼一口一顆剛剛好
鹹蛋黃不只增添配色也降低布朗尼的甜度相當加分
如果喜歡吃濕潤一點的口感，可以稍微加熱一下
但其實常溫享用就很好吃，不甜膩還算順口
特別推薦給熱愛可可香氣的朋友嘗鮮
🍴J.L.手作烘焙（鹹蛋黃專賣 金莎王國）
📬台中市大里區中興路一段306巷11號
☎️04-2496-0755
⏰11:00~19:00 (周日公休)
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