美味又懷舊的客家料理-六堆伙房-新埔站店#客家料理#醬香燒悶筍#黑蒜珍菇菜圃雞麵#客家蘿蔔粄#現炸紅糟肉#金銀蛋莧菜
六堆伙房是全台最具台灣客家特色的小吃，
將客家菜的精髓，發揮更多美食創意，昇華而成的客家美食餐廳。
菜單上的每一道菜色都讓人感到懷念，卻又是如此的平易近人
近期推出的創意新菜也讓我感到躍躍欲試
今天來到六堆伙房新埔店，六堆伙房新埔店位於捷運新埔站4號出口的三猿廣場，
六堆伙房的生意越到飯點，越是生意興隆，此起彼落的談話聲，讓我感覺非常熱鬧。
店家的裝潢使用溫暖的木質色調，在寒冬裡讓人感到格外的溫暖
有提供飲用水跟醬料可以自行取用
第一次看到餐廳會提供一黑一紅一對的筷子
六堆伙房使用的是線上點餐系統，
滿心雀躍，令我迫不及待品嘗客家美饌！
第一道我們選擇了醬香燒悶筍作為開胃菜：
竹筍的刀工俐落且華麗，讓高纖維難以消化的竹筍，
吃起來柔軟且帶有爽脆的咀嚼口感，
醬香燒悶筍使用香油及一些些客家醬油稍加調味，
使醬香燒悶筍成為了一道非常清爽且讓人增進食慾的開胃菜！
第二道是黑蒜珍菇菜圃麵：
天氣寒冷的時候，來上一碗湯是多麼感到幸福的事。
黑蒜頭其中含有免疫調節以及保護心血管的營養成分，
黑蒜珍菇菜圃麵是六堆伙房絕對不能錯過的經典新菜。
黑蒜珍菇菜圃麵湯品內的胡椒香氣濃郁，香氣充滿著整個口腔，
溫和且甘醇的滋味沁入脾胃之中，黑蒜頭和菜圃的甜味，使湯品的完成度非常的高，溫暖的滋味讓我感受到客家人純樸且溫暖的人情。
吸飽了黑蒜珍菇菜圃湯的手工麵線，吃起來滋味濃郁，非常的好吃！
第三道是金銀蛋炒莧菜：
將莧菜放入口中的那一剎那讓我感到非常驚訝，
柔軟的莧菜上非常均勻的包裹著鹹蛋黃，而且調味完全不會是想像中的重鹹，
口味意外的非常清爽，會讓人一口接著一口，欲罷不能！
就連皮蛋的特殊氣味都處理得非常完美，金銀蛋炒莧菜也是一道必點的好菜！
第四道現炸紅糟肉：
紅糟肉真的是一道非常考驗廚師功力的一道手路菜。
炸紅糟肉外皮口感酥脆，且不油膩，肉質柔軟，越嚼越是香甜，還有些許的鹹味，外酥內軟的現炸紅糟肉，搭配薑片一起吃，口味意外地非常清爽~
第五道是客家蘿蔔粄：
客家人口中的「蘿蔔粄」就是蘿蔔糕的意思，
客家蘿蔔粄的口感柔軟，蘿蔔絲和粉漿的比例調和的非常好，
吃起來不會有很重的粉味，每一口都能吃到很香的油蔥酥和蝦米的香氣，
客家蘿蔔粄搭配一旁的辣醬吃起來也非常的棒喔!
最後一道是擂茶麻糬鍋餅：
香香脆的的鍋餅，搭配柔軟的麻糬，口感外酥內軟，和內餡甜甜的擂茶搭配的剛剛好。
吃著甜甜的擂茶麻糬鍋餅，搭配一壺熱茶，是最完美的餐點ending
純樸又富有創意的六堆伙房客家菜，是一間非常適合家庭聚會的餐廳，
每一道菜都非常好吃，價格平實，真的非常推薦!
推薦指數：★★★★
六堆伙房-板橋新埔店
地址：新北市板橋區文化路一段360號B1之20
營業時間：周一至周日 11:00-21:00
電話：02 2253 9399
(此文為合作文)
