免烤箱甜點！【焦糖蘋果生乳酪】簡單就學會 秋冬最愛的酸甜滋味🍎
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今天要跟大家分享的甜點
是我近期最愛的口味！而且是不需烤箱的生乳酪
香甜微酸的焦糖蘋果醬
搭配起司香氣濃郁又綿密生乳酪
覺得讓你一吃就愛上❤️
只要8個步驟就完成！超級簡單又快速喔
詳細作法可以看影片12分05秒呦
這次使用6吋慕絲圈製作
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需要的食材有
【焦糖蘋果醬】6吋
砂糖 50克
水 少許(可浸濕砂糖即可)
蘋果1顆
無鹽奶油 10克
【生乳酪】6吋
奶油乳酪 300克
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砂糖 60克
鮮奶油 150克
牛奶60克
吉利丁 2片
消化餅乾 80克
無鹽奶油 30克
作法
步驟一：蘋果切丁泡鹽水備用。
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步驟二：將水加入砂糖，煮至沸騰、顏色變琥珀色或紅茶色立即移開火源，記得煮的過程千萬不可以用器具攪拌，搖動鍋子即可。
步驟三：將無鹽奶油、蘋果加入焦糖中，開小火慢煮，煮到收乾、果膠釋出有黏性即可放涼備用。
步驟四：將餅乾底確實壓碎，加入隔水加熱過後的奶油，混合均勻後，倒入慕絲圈壓緊壓實，冷凍備用。
步驟五：隔水加熱奶油乳酪至軟化，再加入砂糖攪拌至滑順。
步驟六：乳酪糊中加入1/3鮮奶油+牛奶混合液，拌勻後再加入1/3。
步驟七：吉利丁泡冰水軟化後，擠乾加入剩下的1/3鮮奶油+牛奶混合液，並隔水加熱至吉利丁完全融化；最後倒回乳酪糊中攪拌均勻即可。
步驟八：將一半乳酪糊到入步驟四冷凍的慕絲圈，再放入適量焦糖蘋果，最後再倒入剩下的乳酪糊，抹平後冷凍至少1小時，即可享用。
以上就是今日的分享
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希望大家都可以做出非常美味的甜點喔
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