冬季、相聚、溫暖、浪漫，看到這些關鍵字就知道耶誕又悄悄來臨了
聖誕節一直是一年中最令人期待的節日
不論是跟朋友、家人還是另一伴慶祝或選擇自己度過
最重要的儀式感絕對要有！
今天要推薦給大家一款我心中聖誕氛圍感與美味皆滿點的—— buttery snowball 2.0
buttery 工作室位於永和的巷弄中，為了呈現出法式氛圍，所有的規劃與細節都是由老闆 Vanessa 親自設計
雖然目前只有自取蛋糕才有機會到店裡走走
不過也正在規劃未來的烘焙教室和空間出租
大家可以一起期待一下🥹
做為甜點工作室，整潔的環境很重要，一個不小心可能就會招來很多螞蟻跟髒亂
不過這些在 buttery 都看不到，從工作台面的整齊度可以看出 Vanessa 對於成品的謹慎與用心
大學畢業後遠赴紐約，接受法式甜點專業訓練，也在甜點和藝術蛋糕的領域有多年的工作經驗
從與 Vanessa 聊天的過程中，可以深刻感受到她對於藝術蛋糕的堅持和熱情
「品牌之所以取名為 buttery，是因為製作蛋糕和抹面的奶油(butter)，是決定一顆蛋糕是否好吃的關鍵。」她說道
為了呈現最高品質的糕點，選用獲食品界米其林「比利時ITI」國際風味評鑑絕佳風味勳章的「19號發酵奶油」
雖然此奶油價位較高，但採用好菌以低溫熟成的奶油特別清香、風味十足
呈現出最高的品質與美味，就是 buttery 想帶給大家的美好體驗
拿到蛋糕了！捧著包裝盒的手忍不住變得小心翼翼
因為盒子裡裝的不僅是甜點，更精緻的像是一個藝術品
buttery snowball 2.0 （肉桂蘋果內餡）
聖誕水晶球的華麗外型，在各種場合端出來都能收穫大家滿滿的目光和讚嘆
清透的玻璃罩著以金色糖粒妝點的聖誕樹，側面的擠花裝飾也毫不馬虎，細緻的作工讓整顆蛋糕散發著與眾不同的高級感
如果將 buttery 的聖誕蛋糕擬人化，那在藝術蛋糕市場中，他大概是一位氣質優雅的名媛吧！
如果你像我一樣，也曾有「造型蛋糕都是中看不中吃」的想法
那 buttery 的蛋糕絕對會顛覆你的印象！
身為甜點外行人，居然也能明顯感受到這顆蛋糕與其他的差異
原以為吃進滿口奶油會是油膩負擔，實際體驗卻恰恰相反
感受到的盡是滑順細膩的口感和清爽
以往總是把餡料吃光、奶油全部丟掉的我，居然在吃完整片蛋糕後意猶未盡，連奶油都吃光光！
戚風蛋糕體也是決定蛋糕好不好吃的一大關鍵！
buttery 的蛋糕體經過多次研發改良，口感濕潤綿密，值得細細品嚐
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而即使奶油、蛋糕體都已經夠令人印象深刻
不過最深得我心的仍屬這充滿耶誕氣息的肉桂燉蘋果夾餡！
濃郁的肉桂香氣、剛剛好的甜，搭配上蘋果粒的爽脆
真的太好吃了～～～～喜愛肉桂的朋友絕對不能錯過！
誰說只有生日可以許願
在聖誕這個美好的季節，訂一顆內外兼具的蛋糕，點上蠟燭
為努力了一整年的自己好好慶祝一下
也替即將到來的 2023 年許下嶄新的目標吧！
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- N O T E S
◽️ 老實說，原本對於藝術蛋糕的口味並不抱任何期待，但 buttery 的美味程度遠遠超乎我的想像，真心誠意的推薦給你們
◽️ 照片中的4寸蛋糕約可供 3-4人分享，需於7天前透過 FB/IG 預訂唷！
◽️ 除了聖誕造型蛋糕外，buttery 也非常擅長各種藝術蛋糕製作，點我看更多作品！
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- I N F O
Buttery Pai Cakes
地址：新北市永和區永利路 21 號 1 樓
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部分圖片由 @mr._.su 提供，非常感謝！
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