馬祖必吃海鮮推薦｜佛手、淡菜、竹笙
在馬祖必吃的美食中，除了繼光餅、老酒麵線、紅糟料理、地瓜餃之外，海鮮絕對是到馬祖必吃的美食，今天就要來介紹馬祖海鮮的三大天王！（笑）每家餐廳一定都品嚐的到，千萬不要錯過囉！
馬祖必吃海鮮推薦｜佛手
馬祖列島屬於典型花崗岩錐狀島嶼，地勢起伏極大而陡峭，是貝類和甲殼類海洋動物的天堂。第一次來到馬祖的朋友，一定都會被這個看起來像烏龜手長相奇特的貝類嚇到不知所措。這個叫做「佛手」又稱「觀音手」，學名叫做「龜爪藤壺」，是馬祖最具代表性的海鮮美食，長在礁石潮間帶，得先剝開荔枝皮般的外殼，才能品嚐到深藏其中的美味貝肉。簡單清蒸或清炒就能吃到滿滿鮮味，極力推薦大家要克服心理的恐懼品嚐看看。
馬祖必吃海鮮推薦｜淡菜
馬祖必吃海鮮推薦｜淡菜
台灣只有馬祖有出產淡菜，靠著海上的浮游生物長大的淡菜，每年春夏交接之際，浮游生物滋養了馬祖海域與藍眼淚，也滋養了淡菜，暑假7、8月正是馬祖淡菜最肥美季節。白色肉質為公淡菜，黃色肉質為母淡菜。淡菜上絲狀物稱足絲，淡菜利用足絲將自己牢牢固定在礁岩上，避免被海水沖走，足絲口感不好，吃前要先咬除。一直以來，淡菜就是馬祖人的夏季餐桌日常，沒想到這兩年台灣各地開始爆紅，本島訂單不斷，現在連馬祖人都很怕吃不到呢。想要品嚐的朋友建議在夏天前往馬祖，餐餐都能吃到新鮮肥美的淡菜。
馬祖必吃海鮮推薦｜竹笙（竹蟶）
9月是竹蟶盛產季節，是馬祖最具盛名的貝類美食之一，又是一個長相十分特殊的貝類。竹蟶的肉質和蛤蜊比起來口感鮮嫩偏軟，好吃的秘訣取決於師傅火候的掌握，一般是清炒或煮湯，若烹煮過久，肉質易老，若烹煮過生，口感也會過於軟糊。來到馬祖餐廳，不妨點來嚐鮮看看。
想要品嚐上面美味的馬祖海鮮嗎，快把下面三家餐廳收進口袋名單就沒錯了，不只馬祖的新鮮海鮮，馬祖在地特色美食像是老酒麵線、紅糟料理、地瓜餃都可以一次滿足，不用跑好多家，真的很方便！
依嬤的店
地址：連江縣南竿鄉72-1號
營業時間：午餐11:00~13:30/晚餐17:00~19:30（週三公休）
電話： 0912-261-414
網址： https://www.facebook.com/yima.restaurant
位於南竿牛角村，是在地人跟遊客推薦的馬祖風味餐廳，用餐時間高朋滿座，記得要先訂位才不會沒位置。馬祖經典風味菜色，像是佛手、淡菜、酒糟肉、老酒麵線、老酒黃魚、地瓜餃等，都是必點菜色，如果是一個人就一定要點的單人風味套餐，六菜一湯一開胃小菜，搭配酒糟炒飯，所有馬祖在地美味都能品嚐到，CP值超高。
津沙小館
地址：連江縣南竿鄉津沙村61號
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00（週一公休）
電話：0911-761-505
網址： https://zh-tw.facebook.com/jinsha.restaurant/
位在南竿津沙聚落的津沙小館，以合菜為主，不管是淡菜炒海瓜子、麻辣水煮魚、馬祖老酒蒸黃魚都是推薦的必點菜色。逛完津沙聚落之後前往用餐剛剛好。旅遊旺季到馬祖要吃津沙小館一定要先訂位，因為津沙小館是津沙聚落中少數晚上還有營業的店家，十分熱門！
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