《諾拉愛下廚》鮮蝦粉絲煲 簡單出大菜 過年必備 拿手菜

今年的過年比較早，

先來預習一下這道簡單又上得了廳堂的大菜😋

不管是材料或是步驟都很簡單唷

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《鮮蝦粉絲煲》

材料:

鮮蝦 300g

日正綠晶粉絲2球

米酒 少許

醬油 2湯匙

蠔油 1湯匙

蔥末、薑末、蒜末、辣椒 適量

鹽巴 少許

步驟:

1. 粉絲先冷水略泡軟

2. 將蝦子腸泥清理乾淨

3. 熱鍋下油，蔥白薑蒜末下鍋一起爆香

4. 蝦子下鍋，加入米酒拌炒至半熟，

蝦子撈起備用

5. 加入水、醬油、蠔油

6. 加入粉絲，水量建議剛好蓋過粉絲一些即可

7. 粉絲煮滾上色後加入蝦子，可以嘗嘗口味斟酌是否加鹽巴

8. 將所有食材移到砂鍋中小火煮至收汁

9. 另起一鍋熱油，爆出香味

10. 薑末、蔥花擺在蝦子上面，熱油淋到薑末、蔥花上面，就完成囉

淋上熱油這個步驟最重要

可以把蔥薑蒜的香味爆出來

也能提出蝦子的鮮味唷～

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#簡單家常菜