你會用 #油煎杏鮑菇 ，還是會 #無油煎 杏鮑菇呢？

🦑 [ENG below] 🦑 其實菇類有個特點就是很會出水，用油跟無油口感跟香氣都會不同唷！像是秀珍菇、香菇切片或塊都很適合無油煎法，讓菇纇的香氣自然逼出，讓菇菇自己的天然高湯加熱自己會更香濃喔！ 而且快速到 #5分鐘上菜 啦!

今天要偷吃步用vera @vera.lee4387 的小卷醬，所以我就乾煎杏鮑菇囉！炒的剛剛好的油蔥醬跟小卷一起，真的太香，剩下的我要拌麵吃！🙌

👉厚切：直接橫著切成厚塊，在表面上切井字可以假裝干貝，厚切煎出來咬下去超多汁！

👉直接橫切片：建議切成0.3～0.4厚度，適合夾入三明治或法棍，也很適合拿來捲東西！

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📣 📜材料：

杏鮑菇

胡椒鹽

紅椒粉

洋蔥粉

小卷醬

做法：

1.     杏鮑菇橫切大塊，表面上切井字，再與粉類攪拌均勻，不沾鍋或鑄鐵鍋加熱，表面可噴上少許油，把杏鮑菇放上蓋上鍋蓋煎，等約1分鐘翻面，起鍋把小卷醬放上就可以囉。

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When I travel in Taiwan, penhu, I learnt there has famous XO sauce, and it expend to many different seafood sauce, today im ganna use this awesome squid sauce with king oyster mushrooms, and voila #5minmeal it is!

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📣 📜ingredients：

King oyster mushroom

Pepper with salt

Paprika

Onion powder

Squid sauce

Method:

1.     Cut king oyster mushroom about 3cm thick, then gently cut # on surface, and mix powder make sure coat with mushrooms, spray a bit oil on pan, sautéed mushrooms until both side golden in color, pour squid sauce on top on them and serve.

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