名古屋台所【台北中山】紅破中山區半邊天的排隊美食道地漢堡排，趕緊來嚐嚐! @小女張氏｜中山美食｜日式料理｜台北美食｜
名古屋台所一句話: 「道地日本味，細緻順口漢堡排值得一試」
名古屋台所在中山區可謂紅破半邊天
超小店面僅約10個座位，排隊已是家常便飯
不過翻桌率滿快的平日晚餐小女約排15~20分
近捷運雙連站步行約三分，很方便
小小店內一慣日式的風格
滿滿日式小飾品、海報，就是雜亂中帶豐富
在這人挨著人坐也是一種日式風格的呈現
大家很有默契降低音量和動作盡量不打擾到別人用餐
小女這次坐在最裡面的位子完全無法動作和拍環境照
因為完全沒有空間~哈!
連外場都是站在牆角，也就是我的旁邊服務客人
彼此用無線電溝通，哈哈! 你就知道有多擠
最好笑是我要離席時外場的人要跟著我一起走出去
因為走道只能容納一個人的寬度
主要分為漢堡排和炸豬排兩大項，人均約$240
招牌翅小腿 $200 /6本
小女很愛吃雞翅，聽說此生沒吃過名古屋雞翅枉為人
就算今天只有小女一人用餐還是硬點下去
幾乎與漢堡排名氣並肩的招牌雞翅讓我期待不宜
分為小腿或是翅膀的部分，當日翅膀已賣完
還好醬汁是一樣的所以點了小腿試試
菜單上是寫6本但實際上來了9根~我也不知道是怎麼回事，吃就對了!
首先小腿的下半身失蹤了
就像很多阿妹仔下半身失蹤是一樣的道理，不可追!
可能這樣腿看起來更長吧~哈!
炸小腿口感不乾柴也不到口口滴汁，熟度上算是掌握中等區，OK
啃咬起來不會卡卡的，滿順口
醬汁很像四川的輕度椒麻味中帶點微甜
小女一直在腦中反覆分解這醬汁但真的就很像輕度版的四川雞翅的椒麻味
只是沒有那麼濃烈，確實不錯吃
但可能大家神話太多，反而有點落差
煎蛋漢堡排 $240/白飯 $10
漢堡排一上桌根本和漫畫裡的媽媽漢堡排神還原
晶亮的半熟蛋，圓厚的漢堡排很可愛
漢堡排本就是日本的家常料理，媽媽們通常都會煮
對了，記得白飯是另點喔~
表皮留有煎過的焦褐色
漢堡排根本是顆大型獅子頭，大約比女生拳頭在大一點點
先說醬汁，如果你很害怕番茄醬那在此先勸退
醬汁主調是很濃郁的番茄醬味，店家調和後讓這番茄醬味更醇厚和滑順
一樣是酸甜但不會像單吃番茄醬那麼尖銳
可能是加了赤味噌，有點像是照燒醬和番茄醬的融合版
豬絞肉新鮮完全沒有豬羶味，有肉汁但不到肆意噴發的那種
絞肉處理上滿細的沒有肉塊感也不會吃到肉筋或肥油
就算很厚高吃起來還是保持水潤好咀嚼路線，
用筷子可以輕易地切成小塊
搭配酸甜醬汁小孩肯定愛瘋
口感的軟硬介於漢堡肉與獅子頭的中間
不到漢堡肉的咬勁Q彈，也不會像獅子頭那麼的鬆軟
但吃多了確實會有點膩，畢竟醬汁也很重口
這時配上高麗菜絲立刻獲得救援是不錯的搭配
且高麗菜絲也切得很細配上漢堡排一路暢通的順口
【整體來說】
常有人將名古屋台場神話，不吃對不起自己
這次吃下來餐點表現可圈可點，呈現了日本職人風格
餐點類型專精樣樣做到細緻
不過可能因為過度神話，雖說好吃但沒到極度驚豔的等級
畢竟漢堡排這道菜的發揮是有限的
雞翅也不錯，可就是沒有嚇到的感覺~你們應該懂吧!
值得嗎? 回訪嗎? 當然還是會，畢竟誰能抵擋這麼道地的日式風味呢!
