台中西屯｜新開幕！溫潤濃郁雞白湯與海味蹦出新滋味！蟹肉干貝雞白湯拉麵｜千璽公子 鶏パイタン專門
自從N年前吃到雞白湯拉麵後，就立志嚐遍雞白湯底拉麵！這家新開幕的千璽公子與千臺公子是同品牌，都是主打雞白湯底店不好找，幸好有google坐標，因為外頭裝潢一點都不像拉麵店XD很像文青咖啡廳
只有牆上小燈箱寫著雞白湯專門才看得出沒有走錯
門旁邊牆上寫著AMPM，上網查才發現AMPM是位於後面的酒吧，與千璽公子是同一個出入口，所以進門時，店員會詢問是要吃拉麵還是喝酒，蠻有趣的XD
先分享一下排隊情況，那天週日晚上用餐，看了營業時間是晚上6點，我們5:30到是第5組，看了店家動態才發現那天因故延後到6:30才營業，後來6點後人越來越多，店員也先出來登記人數，所以實際大概站著排隊不到半小時，登記完就可以自由行動，等到營業時間到了再回來就可以，還算膝蓋友善！
位子不多，窗邊4張雙人小圓桌，兩排單人長吧台座位，整體看起來真的很像咖啡廳~
廚房和大部份拉麵店一樣是開放式廚房~所以炙燒味滿滿，等待時還可以聞香一下
品項似乎跟千臺公子差異不大，都是以雞白湯底為主的拉麵，一樣有大盛拼盤可點！我這個肉控怎能錯過！
▼蟹肉干貝雞白湯拉麵
日本蟹肉棒、干貝、雞胸肉、溏心蛋、紫洋蔥、蔥絲
看到那蟹肉和干貝我口水都快流下來了~表面微炙燒過，很香~
蟹肉很大一支，雖然我知道他不是真的蟹肉，但魚漿還是很好吃啊XD
干貝真的很鮮甜！生食級果然不一樣！還有魚卵做點綴，視覺感十足！
裡頭還有舒肥雞肉、一整顆溏心蛋、紫洋蔥、蔥絲
舒肥雞胸肉很嫩~有四片其實蠻多的！
溏心蛋微微酒味、甜鹹剛好~紫洋蔥完全就是解膩的存在！
麵的部分偏粗，平常我偏愛細硬麵，有點吃不慣，不過是Q彈的！
湯的部分，雞香味滿滿、入口溫潤且濃郁！對我來說，喝到最後微膩且有點鹹，我覺得有點小可惜~
然後有看到許多文章寫說湯頭有海味，似乎是需要把蟹肉棒和干貝浸泡一下才比較夠味，不然像我一樣直接把主料吃掉，單喝湯的話是沒有什麼海鮮味的~大家可以參考一下！
▼大盛叉燒拼盤
舒肥雞肉、手捲雞腿、豚叉燒
肉控怎能錯過這盤~~~
手卷雞腿炙燒過帶點油脂~鮮嫩好吃！
豚叉燒肥瘦適中，厚薄度剛好，入口偏軟嫩，炙燒過香氣滿滿~這個讚！
舒肥雞肉和拉麵裡的一樣，與前兩者相比較沒有特色~
總體來說，是可以回訪的！有著海鮮的配置滿足視覺和味覺，雞白湯底也是穩穩的過！整體是值得來試試的雞白湯拉麵！
【 千璽公子 鶏パイタン專門 】
▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/chicken_white_soup57/
▸ 地址｜台中市西屯區文心路三段54號
▸ 電話｜0938998977
▸ 營業時間｜18:00-01:00。週三公休
▸ 現場排隊內用
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