那天我看到女也廚房 @tata_inthekitchen 的 #泡菜煎餅 看到我好饞，雖然我沒哈韓，但韓國食物倒蠻愛的！本人我是喜歡酥脆口感的煎餅，但我去韓國當地吃好像不是酥脆而是有點軟軟口感，大家喜歡哪種煎餅呢？ 歡迎在底下留言跟我分享喔❤︎
👉【貝兒小撇步TIPS】
1. 泡菜汁要擠乾！ 白老師有說，這樣麵團才不過溼。
2. 油一開始多點熱鍋下料且要舖平才會均勻受熱。
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📣 📜材料：約10吋
太陽蛋餅粉/或中筋麵粉 4大匙
蛋1顆
蔥花
泡菜
紅蘿蔔絲
豬絞肉2湯匙
魚露1茶匙
香油1茶匙
糖1/2茶匙
洋蔥絲或其他蔬菜
沾醬材料：
白醋1大匙
醬油1大匙
蒜末或蒜泥1瓣
糖1/2茶匙
洋蔥丁
青蔥
做法：
1. 蔬菜切成絲或小段，泡菜夾出來備用擠乾。沾醬調勻備用。
2. 取盆把所有材料拌勻。
3. 鑄鐵鍋倒入1大匙油加熱，用湯時把料舖平在鍋上，不加蓋煎到底部看起來變金黃就用鏟子移動一下，如能輕鬆移動表示底部都好了，沒信心的話拿盤子倒扣翻面，可以的話用兩個鏟子輔助翻面煎到兩面金黃即可搭配醬料實用。
👉韓式泡菜是 #異類泡菜之家 的，獨家採用 #純天然 蘋果酵素發酵的泡菜難怪名字比較特別，酸辣剛好、清脆爽口不死鹹，冰箱必須要有啦！而且一罐有1050g！超足料很夠吃！ 下次我要買 #韓式杏鮑菇 ！
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