Yo！跟著Karen吃「楊記牛肉麵」台中牛肉麵推薦 浴火重生 老店大改造再出發

撰文編輯/Karen W.

楊記牛肉麵位在沙鹿北勢東路上，座落於大路上新社區。

位置上還蠻好找的，旁邊也很好停車，就算開車來的朋友也不用擔心。

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楊記牛肉麵原址在光田醫院附近，因遭祝融之災才搬來北勢東路現址。

裝潢設計走的是開放式格局，呈現寬敞舒適的文青風格（感覺十分人文氣息呀）

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大量使用木質傢俱及大理石紋桌面打造質感，店內位置也不少，相較於傳統麵店，楊記牛肉麵的動線上及行走空間都蠻寬敞。

-楊記牛肉麵 菜單-

餐點從湯麵、乾麵到飯類都有，滷菜、飲料也直接畫單點餐就好，菜單都有清楚價目，醬料、餐具則是自助的唷！

-楊記牛肉麵 半筋半肉牛肉麵-

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這麵很厲害！

這半筋半肉牛肉麵確實好吃，但 真的建議加店家炒的辣椒，完全可以提昇風味。超麻 超辣 超銷魂！

湯頭是濃郁香醇，香氣十足，喝進去十分厚口溫潤，重點是還會回甘。

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喜歡嗦麵的朋友，推薦可以點拉麵，當拉麵條巴附湯汁，一口嗦那真的是一絕。口感非常彈牙有勁道。

重點是牛肉是真的 真的 真的非常之大！牛肉燉到軟爛不卡牙，牛筋吃起來飽滿又軟嫩，這肉感也太滿足！

-楊記牛肉麵 川味椒麻皮蛋麵-

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麻辣紅油搭配皮蛋及花生，吃起來口感很有層次，味道也很濃郁卻又層次分明！

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尤其是皮蛋特有風味搭配刺激的川味辛辣怎麼那麼搭，重點是大大減少皮蛋的嗆味，提昇麵的順口度。

-楊記牛肉麵 酸辣湯-

這酸辣湯CP值真的高！

裏面的料真的很豐富豬血、木耳、蛋花、紅蘿蔔、筍絲，口口都喝的到料～

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味道上是微酸小辣，比較重口味的朋友建議加點黑粗、紅油辣子，味道會更足，層次會更明顯。

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至於滷菜的部分是滷香醬香，帶有微甜的味道，極度推薦豬皮，處理到不肥又滷的透心，Q彈又入味，好吃極了！

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我們都已經特地過了用餐時段來，還客滿，一直到吃完都座無虛席，果然這美味程度不容小覷！

📍半筋半肉牛肉麵（手工拉麵、不蔥）198.-

📍川味椒麻皮蛋麵  75.-

📍主廚酸辣湯  50.-

📍煙燻豬耳朵 40.-

📍膠原滷豬皮 30.-

📍海帶 30.-

📍炸厚豆包 35.-

📍Yang's Beef Noodles 楊記牛肉麵

地址：433台中市沙鹿區北勢東路311號

電話：0968 682 137

營業時間：上午11:00-下午2:30。下午5:00-晚上9:00

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