杉本 黑毛和牛一頭切(2022.03-現已更換為麥克麵線)

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杉本 黑毛和牛一頭切,築間集團旗下燒烤品牌。※在我根本沒空整理食記的時候結束營業了...傻眼,事隔沒多久的說。

↓左邊是杉本黑毛和牛菜單,右邊是燒肉smile聯名菜單。

↓前一小時有吃福勝亭套餐,想說還有點餓,然後都來了杉本了就吃一下他們的套餐。

我選了1580的和牛雙品,海鮮我不敢吃,所以豬肉那盤都幫我+1片。

『M9+澳洲和牛雙品、日本A5和牛、手切牛舌、封門牛柳、紋甲花枝、大物海蝦、播磨生蠔、深海圓鱈、烏骨雞、雞松坂、雞佛/雞軟骨、厚燒伊比利豚、厚燒豚腹』 套餐我搭配 『松露野菇沙拉、慢工清燉牛髓湯、紅豆抹茶冰淇淋、蔥油拌飯』

↓這個是我吃飽飯後拍隔桌,燈光還真的有夠暗,桌上那壺是冰麥茶。

↓這有點鐵板烤肉的感覺。

醬料:那個壺嘴是沾醬,甜鹹適中的還不錯,其他是胡椒粉和辣粉,旁邊牆壁有貼打卡加購價,我一點也不想打卡,店員也沒特別主動推,看起來是蠻優惠的。

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↓可樂、雪碧、紅茶可無限暢飲。 泡菜、小黃瓜、鹽昆布,小菜也可以續加。

↓松露野菇沙拉。

上面的玉子我請服務生給我挖掉了,我還以為吃起來會很雷,結果意外的不錯,雖然那個醬帶點微辣(胡椒?),上面的那個是炸金針菇。 比較了燒肉Smile的沙拉,我每次吃都覺得有夠菜。

↓蔥油拌飯

↓烏骨雞、雞松坂、雞軟骨、厚燒伊比利豚、厚燒豚腹 每個大約是兩片,雞松坂和雞軟骨一起擺在小碟裡。

↓這裡有個插曲,一開始爐火有夠大,我當時就是愣了一下請人員幫我調小火,第一批勇士們壯烈犧牲,主要是我以為我能控制住,真的是我以為。

↓第二批勇士,我把火調小一點拍照,小火烤太久就會烘肉乾(自己注意)。 長的那個是雞松坂,其他應該不難認。

↓單點牛五花

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↓慢工清燉牛髓湯

就跟我在飯店吃得差不多,『清湯』喝完可以再續加,我沒啥喝湯愛好,但不錯啦。

↓M9+澳洲和牛雙品

兩種和牛,我習慣烤七分熟,怕油,整體水準還行。

↓阿那個烤盤是我搞的,本來想拍影片,結果一直亂移就變這樣了。

七分熟:溫度夠燙的話下去3-7秒,翻面3秒,直接起來,會帶點肉紅色。

↓炙燒生干貝。

之前吃過生干貝,實在是沒有很愛,所以看到炙燒兩個字就點了,就還行吧。

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↓日本A5和牛、手切牛舌、封門牛柳

圓切片和長條是厚切牛舌/牛舌,封門牛柳偏紅,粉色是A5和牛。

↓被我烤熟的日本A5和牛,軟嫩,搭配烤肉醬汁讚爆。

↓封門牛柳,這個下去四秒,翻面三秒,我就能吃了。

↓牛舌搭配蔥鹽,一極棒呢。

↓我剛好看LINE,發現築間點數3/25號會過期10點,於是我花了15點現場再換翼板牛。因為是現切的,退冰不完全,所以我就丟著不管先吃抹茶冰,不然直接放上去烤口感很差。

↓紅豆抹茶冰淇淋 味道不錯,很喜歡,雖然有點小。

↓店內

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↓隱藏菜單,聽說築間集團目前只有這間有隱藏菜色系列(主廚自行研發?)

↓今日消費帳單,那顆糖還蠻甜的。

我是屬於習慣自己動手的那種人,所以沒有使用到幫烤的桌邊服務。店內容客量真的蠻低的,而且位置屬於開放式,除非坐到最裡面,不然用餐時都還是會一直被路過,對我來說倒是無所謂就是了。

價位的話比燒肉Smile高很多,但整體我會更喜歡這間。

★2022.12.01補充說明:這間店已經改成基隆麥克麵線(一樣是築間集團的)。