［ 霜月芭菲 東雲 ］十一月限定
對～當你看到時，你已經吃不到了。為什麼？ 因為他很費工啊～
還有，就是你沒追蹤我的IG，
如果有追蹤的話，你就有機會吃到他了。
所以說 快追起來～～ 周北極
回到重點～～
很少吃芭菲這種很複雜的甜點，
因為一個的價格通常吃一般的一個半到兩個，
但是經過上次自己做的芋山之後，
也能體會到這類甜點真的很費工，
所以價格自然會偏高。
而這幾天看到之前去的白兔美術社也推出了非常應景的栗子產品，
就是這款 ［ 霜月芭菲 東雲 ］ ，
他們不是使用進口的栗子罐頭來製作，
而是自己邊吃邊撥的栗子來製作（哈哈哈，
真的會這樣，
因為自己去年在做糖漬栗子的時候就是這樣，
吃得比剩下來做糖漬部分的還多（誇張。
他這款可以簡單分成兩個部分，
我把它分成在杯子內外兩個部分。
杯子外的部分就是最上面菊花造型的栗子最中，
融入了蒙布朗的概念，
把栗子泥跟糖漬栗子做成了最中的夾餡部分，
稍微烤過的最中殼更加酥脆有口感，
然後他的栗子泥比較紮實，
就不會一咬下去餡料往外跑走，
而是乖乖的待在裡面。
杯子內的話，
用了燕麥、米香跟一些堅果當底，
然後疊上冰淇淋，
再加一層一樣的材料，
接著就是最豐富的部分，
你可以吃到蜜蘋果丁、糖漬栗子、栗子泥、
冰淇淋，還有像是像是菜燕的凍狀素材在裡面，
最後用栗子鮮奶油來抹面，
並且用可可粉做裝飾，
再放上栗子最中。
他吃起來的話，
最上面的部分很有提拉米蘇的即視感，
但是味道更濃郁，
因為栗子的味道好棒，
再往下挖就會吃到那些不同口感的素材，
有酥脆、綿密、脆彈，
還有微微的爽脆感，
讓他在嘴裡有很多不一樣的層次變化，
更重要的事，
他不會過甜，
是很舒服的那種甜，
尤其他上面薄薄的一層可可粉帶來的苦味，
很有解膩的效果。
趁著投票回台南的人們，
真的可以來吃一下，
不然過了十一月你就吃不到了！
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