全台線上|協發行。推出各式涼拌小菜，新品催淚皮蛋相當入味! 清爽口感讓人一口接一口!
#是美食呦 金門|線上
吃播在之前一段時間就很流行了
有人對於咀嚼聲感到不悅
但我是屬於喜歡看的人
特別半夜肚子餓的時候
總會看一看別人吃滿桌的美食
可能也是望梅止渴的一種哈哈
在各國美食中
我最喜歡看韓國吃播
因為我好喜歡看他們總是擺放各種小菜
光醃漬物就好幾種 泡菜、醃蘿蔔、青蔥、等等
每次聽到那種「ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ」清脆聲音
就感覺超級好吃!!
而且不知道為什麼他們的白飯
只是放一片泡菜或是海苔等小配菜
就感覺超級好吃!!
今天跟大家分享一家我很喜歡的涼拌小菜
來自金門的 #協發行
推出各式小菜 光泡菜就分了韓式與黃金泡菜
連臭豆腐的最佳夥伴-台式糖醋泡菜都有!!
所有都是用塑膠罐包裝
不用擔心是玻璃罐容易打破
每一個包裝的蓋子跟瓶身都有寫品項名稱
且每一個口味都有不一樣的人像代表
非常的特別且打破以往傳統泡菜的形象
另外瓶身都有保留一些透明區域
也是可以快速識別是什麼種類
今天跟大家分享四款~~
#韓式泡菜
協發行的韓式泡菜酸度比較沒那麼高
我覺得更多了一些水果的清甜滋味
泡菜相當入味 每一塊都紅紅火火
單吃就非常的夠味!!
跟大家分享我的各種吃法
1.純配飯-單純品嚐白飯的香氣與泡菜的爽脆
2.配五花肉生菜-五花肉煎至外表酥脆，拿一片生菜放上五花肉後，再夾一些泡菜搭配，真的是有種在韓式烤肉店吃飯的感覺! 而且五花肉比較容易油膩，有生菜跟泡菜的搭配，整體滋味更清爽!
3.泡菜洋蔥炒豬肉-將洋蔥與豬肉片炒熟，在最後一刻加入泡菜，我還有額外再加一些和露柴魚，不會像醬油那麼死鹹，多了一股柴魚鮮味! 洋蔥讓整道料理多了一股清甜，豬肉片被泡菜醬汁完美包覆!
4.直接拌成沙拉-半夜超餓嘴饞時就可以選擇此吃法，將生菜切小塊，直接加上泡菜，再加一些可以涼拌的和露柴魚，單吃泡菜吃多可能會有點鹹膩，多了生菜更清脆且更有飽足感!!
#偷心海蜇
這是協發行的新品!!! 好特別的組合
我是前幾個月才知道海蜇就是一種可食用的水母
將海蜇皮切成條，與小黃瓜、蘿蔔絲等一同醃漬
加入了少許川味麻辣紅油，口感會有些許辣度
不過辣的程度剛剛好 不會辣到吃不到食物本身香氣!
海蜇皮Q彈爽脆! 小黃瓜清爽脆口!
我也會把他加在生菜碗裡一起拌來吃~~
我個人覺得比韓式泡菜更豐富!
關於黃金系列常見的就是泡菜還有海帶絲
其實我本來也想吃他們家的海帶絲
但是 #黃金鴨掌 更吸引到我!!
一般常見的涼拌是酸辣口感的檸檬雞爪
鴨掌納入涼拌料理我還是第一次看見
而且還是已經脫骨不需要費時吐出骨頭!
可以大口大口的咀嚼鴨掌的Q彈與韌性~
一樣也有小黃瓜一同涼拌，
一起吃的話口感時而軟嫩時而清脆，
這款單吃我覺得也很讚~~
另外我個人覺得這款雖然也有加入些許朝天椒
但黃金醬汁本身就屬於清甜型
所以我覺得辣度上是些微而已~~
最後一款要介紹的
是這四款中最特別的產品!!
#催淚皮蛋辣椒
會想嘗試這款呢
是因為之前跟家裡人一起出去吃飯
小菜中有點了皮蛋豆腐
因為豆腐清淡無味 所以一大口都覺得還好
而皮蛋每次就是切對半 而皮蛋因為很軟又不好再分塊
如果是跟朋友又更不好意思一人分一口
所以有時候比較大口就會有點膩~
這款催淚皮蛋
將皮蛋搗碎變成抹醬式
加入了辣椒、香菜、醬油調味
每個人可以挖自己想吃的分量
且因為抹碎了就不需要一次吃半顆皮蛋!
而且我覺得皮蛋蛋白跟蛋黃部分混和在一起
整口蛋黃容易膩的問題也可以隨之被解決!
直接煮個白粥加進去，在加一些肉條跟雞蛋
就是簡簡單單的皮蛋瘦肉粥~
我個人覺得到沒有辣到催淚
也有可能是我吃的不大口哈哈
我覺得協發行他們家的產品整體辣度都是恰到好處
能感受到辣度與辣香 但不會辣到不舒服!
整桌擺起來
挖一匙白飯，光單純配著泡菜吃
就可以吃好幾口~~~
雖然每一個都要放一個小盤子會洗很多碗
但這樣的儀式感超讚! 擺起來也是值得啦~
🔍店家資訊
【協發行泡菜-金門形象店】
營業時間
☞ 12:00–17:00, 18:00–21:00(周一休)
電話
☞ 08 232 4661
地址
☞ 金門縣金城鎮莒光路120號
官方網站
☞ https://shiefafood.com/職人手作泡菜
樂天市場
☞ https://pse.is/3wywxs
IG
☞ @shiefafood
☞ @rakutenfood
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