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手作料理/早午餐2022/12/16 主食:蝦仁炒豆苗/蒸地瓜/火腿丁炒蛋(料理步驟⬇️)

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2022/12/16 手作料理/早午餐(料理步驟⬇️)

右滑▶️簡單料理照片

主食:蝦仁炒豆苗/蒸地瓜/火腿丁炒蛋

蔬果:番茄🍅/芭樂/藍莓🫐/橘子🍊

飲品:手沖咖啡☕️

早~午安~~

今天是用地瓜代替白飯的輕食便當🍱

也應景~做個簡單的聖誕🎄樹餐。

各層的菜色是~~~

第五層 番茄🍅頭

第四層 火腿丁炒嫩蛋

第三層 烤香菇

第二層 蝦仁炒豆苗

第一層 蒸地瓜

樹底層 毛豆

天氣冷~就話少一點。😆😆

🌈祝大家有個 開心🥳準備放假的 週五🌈

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🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

▶️▶️料理步驟:

🍎🍎開始料理吧~😁

《食譜中的匙是量匙,若用一般湯匙🥄請酌量》

🍱蝦仁🍤炒豆苗

1️⃣蝦仁 約12支。退冰。洗淨。

豆苗隨意一大把~莖不吃,挑嫩的吃😁

2️⃣ 醃料:先醃15-20分,或前一晚冷藏

🥒薄醬油1.5匙 🥒味醂 1匙

🥒米酒 1 匙 🥒玫瑰鹽巴 提味一點點🤏

🥒玉米粉1匙。 🥒白胡椒粉 少許

🥒匈牙利紅辣椒粉 少許。

3️⃣平底鍋熱鍋~油能小泡泡時,約160度。

把蝦子🦐先過油(半油煎)9分熟。

4️⃣先濾掉油渣,只留一大匙油,下蒜片~

先下豆苗小火炒不加水~1匙米酒嗆鍋,

很快就軟了,不加水保留豆苗的鮮美。

5️⃣再加入蝦子🦐,一起炒熟,就完成了✅

加一點點鹽巴調味即可。因蝦子有醃過。

6️⃣蒸地瓜🍳地瓜切塊,電鍋外鍋1杯水。約15分。

7️⃣炒火腿嫩蛋🍳先炒香火腿丁,先取出,

再下蛋液,炒至要的嫩度拌入火腿丁。

8️⃣烤鮮香菇

簡單調味:醬油+味醂+一點點🤏白胡椒粉

上下火200度預熱3分,烤20分。

9️⃣準備水果🍉

🔟手沖咖啡☕️

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

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