［ 柴米 DailyKitchen ］期望吃在地，吃新鮮能成為日常的台東在地早午餐店
第一天抵達台東的行程，
因為颱風的緣故，
一切泡湯，
趁著雨勢小了一點，
趕緊到預約好租車的店家牽了車，
快快來去青旅寄放東西，
然後整理一下自己，
準備找家店來吃，
以彌補我人生第一次SUP體驗泡湯的失落。
於是打開我的記事本🗒️，
看了下預計要吃的店家，
挑了這家柴米，
清水模搭配木門的設計在這小小的住宅區甚是獨特，
因為大雨耽誤一切的行程，
抵達這的時間有點晚，
擔心耽誤到店家休息時間，
還好還可以點餐用餐。
坐下來緩了口氣，
看著菜單，
挑了個主餐跟甜點，
邊隨意在店內晃晃，
邊靜靜等待餐點的到來。
｜山胡椒麻醬炙燒豬 / 麵包盤升級手作明太子麵包
/ 明太子厚片
這厚片一口咬下就是鬆軟，
邊角的地方被烤到酥酥脆脆的，
明太子醬的部分，
鹹的恰到好處，
多一分太鹹，
少一分則是不夠味。
/ 炙燒豬肉的部分，
用舒肥方式烹調的口感很棒，
很優秀誒，
他的肉感偏瘦一些，
完全不乾柴，
吃起來應該不是全瘦肉，
有保留了一些肥的部分，
讓他多一點軟嫩，
也多了一些油香，
在整體的味道跟口感上增加了不少的層次，
讓他有軟有嫩的咀嚼感中，
又多了一點的脆感，
淋在上方的山胡椒麻醬，
讓肉香之外多了點芝麻的奶香，
還有他表面炙燒過後的焦香味，
好迷人。
把炙燒豬跟水波蛋一起放到明太子麵包上，
一起送入口中，
突然冒出了一點點像是薑的香氣，
明太子的海洋鹹香味，
讓豬肉吃起來更加的甘甜，
瞬間又讓他們更加的迷人，
山跟海的結合就在我口腔裡，
一波一波的炸開來，
像是海嘯般的澎湃感。
沙拉部分
除了生菜之外，
還有顆溫泉蛋，
生菜的種類跟份量還蠻夠的，
不會說肉多菜少，
醬料的份量也恰到好處。
｜餐後甜點
黑豆漿奶酪搭配上小麥胚芽粉跟黑糖，
還有接地氣的米香。
無糖的黑豆漿奶酪，
化口型非常明顯，
基本上放到嘴裡，
什麼事都不用做，
他就消失了，
只留下黑豆香氣。
整體的口感來源則是上方的胚芽粉還有黑糖粉，
跟米香。
｜紅烏龍鮮奶茶
喝起來很有厚度，
雖然是無糖，
但是完全不會澀，
可以喝到明顯的紅烏龍獨特的茶香，
又能感受到乳香，
沒有誰被誰壓掉的問題，
不像以往喝過的紅烏龍鮮奶茶茶味不夠明顯，
讓他喝起來過於水感，
沒有明顯的茶香茶味，
只有明顯的奶香。
｜小米酒提拉米蘇
喔～
小米酒很香誒，
酒感不重，
但是香氣很棒，
尤其是在手指餅乾吸飽了酒之後，
在你入口用舌頭擠壓後，
他的水份就又整個被擠出來，
在你口中釋放。
他們手指餅乾鋪了兩層，
底層應該是沾咖啡液，
第二層則是小米酒，
但我覺得應該是有用糖水下去稀釋，
不然他的風味應該會更為強烈，
然後其他的味道就整個被消失。
但老實說他們瑪斯卡彭的味道其實沒有到很奶，
所以對我來說不會膩口，
反而是口感上對我來說，
有點少了一點層次，
因為他們手指餅乾吸收了滿滿的液體，
相對的也失去了一點他本身的質地口感，
造成主體上口感層次的缺乏。
上方延續著餐後甜點的概念，
一樣灑了穀物爆開來做裝飾，
跟作為口感上的點綴，
只是這次換成了薏仁香。
🔥：台東縣台東市正氣北路215巷35弄15號
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